益生菌存在于酸奶、开菲尔酒和味噌等发酵食品中，人们对益生菌的兴趣已经扩展到它们在对抗包括脂肪肝在内的多种健康状况方面的潜在作用1．益生菌通常被称为“友好细菌”，是一种活的微生物，通常存在于消化道、口腔和阴道内。这些有益的生物可以在许多方面促进健康，包括抑制致病菌的生长和免疫刺激。如果你患有脂肪肝，喝酸奶可能会有好处，但要先咨询你的医生1．

一个全国性的问题

随着超重和肥胖率的持续攀升，脂肪肝已成为一个全国性的健康问题1．当你的肝细胞中堆积了异常数量的脂肪时，就会发生这种情况。风险因素包括超重或患有糖尿病、胰岛素抵抗或高甘油三酯。经常摄入过量的酒精、毒素、某些药物和遗传性代谢紊乱也会导致脂肪肝1．当它不是由酒精引起时，它被称为非酒精性脂肪性肝病1．

益生菌与肝病

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根据2013年2月发表在《肝炎月刊》杂志上的一篇临床综述，肠道中的微生物在肝细胞功能中发挥着重要作用。研究发现，肠道微生物类型和数量的改变可能导致脂肪肝和其他有害的肝脏影响1．基于对当前临床证据的回顾，作者得出结论，益生菌是一种安全、廉价的改善各种肝脏疾病的策略。

酸奶与脂肪肝

益生菌可以控制致病菌的生长，其中一些致病菌会对肝细胞功能产生有害影响。研究人员调查了食用益生菌酸奶对患有非酒精性脂肪肝的成年人的影响13.．参与者连续八周每天都喝酸奶。喝酸奶可以改善肝酶，降低总胆固醇和低密度脂蛋白——一种有害的胆固醇。作者得出结论，益生菌酸奶可能在管理非酒精性脂肪肝危险因素方面有用13.．这项研究发表在2014年12月的《乳制品科学杂志》上。

选择酸奶

有益菌清单

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不是所有的酸奶都含有益生菌。检查成分标签上的“活的和活跃的培养物”字样。一些品牌还列出了酸奶中的益生菌菌株，最常见的是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。一些酸奶带有国家酸奶协会的“活性益生菌”印章，这意味着该品牌已达到益生菌的标准，并含有大量的活性益生菌5．不过，印章是自愿的，所以一些酸奶可能有活的培养物，而没有印章。为了获得最好的营养，选择低脂、低糖的品种。