根据《饮料文摘》，2008年美国的碳酸软饮料市场，包括健怡和非健怡，价值近730亿美元。许多这些饮料含有磷酸，这种物质可能与一些健康问题有关。适量饮用苏打水可能是安全的，但如果你倾向于喝很多可乐，你可能要重新考虑你下次拿汽水罐时的选择。

识别

纯磷酸是一种无色、无臭的晶体，用硫酸或燃烧磷元素并在副产品中加水提取。它是一种腐蚀性酸，与酒精、酮和其他有机化合物接触时会产生有毒气体。它被用于化肥、牲畜饲料、肥皂、抛光剂、染料、抛光金属和许多其他非食品产品。它被添加到软饮料中，以提供一种更刺鼻的味道，并帮助减缓霉菌和细菌在含糖配方中的生长。

一般副作用

柠檬酸对牙釉质的影响

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当磷酸粉吸入或与皮肤和身体其他组织接触时，可引起皮炎、疼痛、流泪、视力模糊、吞咽或呼吸困难和胃肠道问题。这些副作用大多发生在使用高浓度磷酸的工业制造工厂。相比之下，添加到苏打水和其他食品中的磷酸是非常少的。

骨头

2000年发表在《儿科和青少年医学档案》上的一项研究发现，饮用可乐的运动型少女骨折的风险是那些不喝可乐的少女的五倍。在1996年到2001年的弗雷明汉骨质疏松症研究中，对1672名女性进行的x光检查发现，含磷酸的可乐——但不是用柠檬酸代替的碳酸软饮料——与女性骨密度低有关。然而，克莱顿大学骨质疏松研究中心的一项临床研究表明，2001年发表在《美国临床营养学杂志》上的一篇文章指出，含磷酸的碳酸软饮料对骨骼中的钙排泄量没有影响，并指出碳酸饮料对骨骼的影响是由饮用碳酸饮料而不是含钙牛奶引起的。

牙齿

可乐对牙齿有什么影响?

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牙齿侵蚀是牙齿长期接触酸性饮料的主要问题之一。根据2007年发表在《普通牙科》上的一项研究，汽水中的磷酸即使含量很低，也会导致牙釉质腐蚀。唯一没有这种效果的碳酸饮料是不含磷酸或柠檬酸的根汁汽水。然而，大多数人在72小时内都不喝苏打水，研究中牙齿浸入饮料的总时间，而且研究没有考虑饮用苏打水后刷牙，苏打水是随餐饮用还是自己饮用等因素。

肾脏

美国国立卫生研究院的一个研究小组调查了465名慢性肾病患者和467名健康受试者的饮食习惯。这项研究结果发表在2007年7月的《流行病学》杂志上。研究发现，每天喝两杯或两杯以上的可乐，无论是节食还是有规律地喝，患肾脏疾病的风险会增加一倍。而含有柠檬酸的透明苏打水则没有这种风险。研究人员还不能确定导致这些结果的确切原因，但他们指出，磷酸与促进肾结石的尿液变化有关。