美国人摄入太多的糖。平均每人大约16%的能量摄入是由“添加糖”组成的，这是一种热量的甜味剂，制造商添加到食物中使它们更令人满意，或者消费者在准备过程中添加到菜肴中。从长远来看，过量的糖摄入会以多种方式对你的健康产生不利影响，从导致更多的蛀牙到增加患心脏病的风险。如果你在吃甜食后变得发抖，你可能患有反应性低血糖症。

消化

碳水化合物是一种重要的膳食能量来源。你的身体已经形成了消化碳水化合物的有效机制，这样你的血液就可以尽可能快地吸收它们。唾液淀粉酶是口腔中产生的一种消化酶，当你把复杂的碳水化合物放进嘴里时，它就开始分解它们。当碳水化合物通过你的消化道时，一系列的酶——胰淀粉酶、蔗糖酶、乳糖酶、麦芽糖酶和其他酶——将它们全部转化为单糖，这样它们就可以被吸收。然而，如果它们被吸收得太快，糖就会引起问题。

胰岛素反应

消化糖问题的迹象和症状

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胰岛素是当你摄入碳水化合物时胰腺产生的一种激素。胰岛素的主要功能是刺激肝脏、肌肉和脂肪组织的细胞从血液中吸收葡萄糖，这样葡萄糖就可以作为能量燃烧，也可以作为脂肪或糖原储存起来以备将来使用。一顿饭后，你的血糖上升得越快，你的胰岛素“峰值”就越高，葡萄糖就会更快地进入你的细胞。普通的蔗糖被蔗糖酶迅速分解成葡萄糖和果糖，然后立即被吸收到血液中。

反应性低血糖症

含糖的食物会导致你的胰岛素水平迅速急剧上升。这反过来又会导致你的血糖浓度迅速下降。当你的血糖下降时，你的身体会产生“代偿激素”，如胰高血糖素和肾上腺素，以防止你的血糖水平下降过快或过低。这些代偿性激素刺激你的交感神经系统，导致不同程度的颤抖、出汗、恶心、焦虑、头痛、思维模糊和心悸。这种所谓的反应性低血糖通常会导致反弹性饥饿，从而导致暴饮暴食。

注意事项

如何获得糖的快感

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食用含糖食物会引起一些人的反应性低血糖和身体颤抖。这种情况源于你夸大了摄入碳水化合物的正常生理反应。你可以通过限制单糖的摄入来避免反应性低血糖，比如蔗糖、蜂蜜或高果糖玉米糖浆，尤其是当你的胃是空的时候。复杂的碳水化合物，如全麦食品和蔬菜中的碳水化合物，不太可能导致反应性低血糖。