雌激素是一种主要参与女性生殖系统发育、成熟和功能的激素。虽然雌激素是由身体产生的，但某些食物含有大量的植物性雌激素，与人类雌激素相比具有类似的效果。这些植物雌激素被称为植物雌激素，存在于蔬菜、水果、谷物、坚果、种子和豆类中，如黑豆、大豆和扁豆。

雌激素与健康

植物雌激素在结构上与人类雌激素相似，由于它们与体内的雌激素受体结合，它们可能具有弱雌激素效应或雌激素阻断效应。

一些潜在的好处包括降低更年期症状和心脏病的风险，以及降低包括乳腺癌和前列腺癌在内的各种癌症的风险。

异黄酮

有像女性荷尔蒙一样起作用的食物吗?

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植物雌激素是植物化学物质或植物化学物质家族的一部分。一般来说，植物化学物质是由植物产生的，以抵御疾病、干旱和害虫。

植物雌激素最丰富的种类是异黄酮这种物质主要存在于大豆中。这些植物雌激素在芸豆、鹰嘴豆、花生、开心果和苜蓿芽中也有少量但显著的含量。

木酚素

木脂素的最高膳食来源是亚麻籽．

Coumestrol

像雌激素一样的食物

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Coumestrol是一种植物雌激素，在较大的一类植物化学物质已知的香豆素。与异黄酮相比，香豆酚的雌激素活性更强，尽管这对健康的意义尚不清楚。

白藜芦醇

白藜芦醇是一种植物雌激素，主要存在于葡萄和红酒中。由于其抗炎和抗氧化的特性，白藜芦醇已被确定为与红酒相关的心脏健康益处的原因之一。

除了潜在的心血管益处，这种植物雌激素也可能保护预防癌症、认知能力下降和阿尔茨海默病，并促进长寿。

动物性食物

由于动物会产生性激素，也可以给动物激素来促进生长或增加产奶量，任何动物性食物，如:

• 牛奶
  
• 家禽
  
• 肉
  
• 鱼
  
• 五月包含雌激素

预防措施

尽管植物雌激素已被证明对健康有益，但它们也被考虑在内内分泌干扰物这意味着在一定剂量和特定条件下，它们会产生不良影响。

换句话说，它们作用于许多不同的身体组织，在某些情况下可以促进雌激素的活性，而在其他情况下则可以阻止雌激素的活性。需要更多的研究来充分了解植物雌激素是如何起作用的，并了解大量摄入(如补充剂中发现的量)是否会带来健康风险。

然而，在全植物性食物中发现的植物雌激素不太可能引起人们的关注1．如果你对植物雌激素如何影响你的健康有疑问，请咨询你的医生或营养师。

Kay Peck, MPH, RD