在某些情况下，食物会引发炎症或引发消化问题，导致营养吸收不良。其他时候，严重的慢性疾病可能是原因。如果你经常便秘，长时间腹泻或大便带血，那你可能会影响营养吸收。和你的医生谈谈你的症状，记下任何引起问题的食物。

纤维摄入量

纤维不仅可以帮助你缓解压力，还可以帮助你吸收营养。有一种纤维叫做可溶性纤维，它来自燕麦、豆类和水果，有助于营养吸收。当可溶性纤维到达肠道时，就会形成凝胶。当这种凝胶穿过肠道时，它会减慢食物的流通速度，给维生素、矿物质和常量营养素足够的时间被吸收。没有纤维，食物可能通过得太快，如果你经常有稀便，你会注意到这一点。你的饮食中也可能有太多的纤维。过量的纤维会抑制对某些营养物质的吸收，所以要确保你摄入的纤维量刚好，而不是过多。饮食中每1000卡路里意味着你需要14克纤维——2000卡路里的饮食需要28克纤维，2010年美国膳食指南写道。

乳糜泻

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乳糜泻是一种自身免疫性疾病，当体内出现谷蛋白时，会导致免疫系统恐慌。谷蛋白通常是小麦、黑麦、大麦和与这些谷物接触的产品中的一种无害的蛋白质。但患有乳糜泻时，你的免疫系统会认为麸质是危险的，并进入攻击模式。因此，你的系统开始破坏肠绒毛。因为绒毛的作用是吸收营养，如果你患有乳糜泻继续摄入谷蛋白，营养吸收会随着绒毛受损而减少。

肠道问题

如果你的肠道功能不正常，无论你的饮食有多均衡，你都不能吸收你需要的所有营养。克罗恩病、憩室炎、炎症性肠病和结肠炎只是导致肠道炎症的几种情况。某些食物可能引发炎症爆发，造成绒毛和肠壁的损害，尽管有时炎症会出于未知的原因。如果你接受了肠道手术，并且不得不切除一部分肠道，营养吸收就会进一步受到抑制，因为大多数营养都是在肠道中吸收的。

乳糖不耐受

水样大便，腹泻，胀气和食物中的纤维

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乳糖是一种来自乳制品的天然糖，它会被一种叫做乳糖酶的特殊酶分解。如果你的身体不能产生足够的乳糖酶，你就不能消化乳糖。加州大学旧金山医学中心解释说，在摄入含乳糖食物30分钟后，你会经历腹部绞痛、腹胀和腹泻。在你的饮食中继续摄入乳糖，增加腹泻的频率会导致你的身体快速传递有益的营养物质。慢性腹泻甚至会损害肠壁，限制营养吸收。