英式松饼经常被推荐在饮食计划中作为面包的替代品。英式松饼用酵母发酵，通常撒上玉米粉。它们通常是圆形的，相对平坦，在烘烤时分成两半。某些类型的英式松饼比其他的更健康，但所有的松饼都可以成为任何饮食计划的健康补充。

类型

英式松饼有很多不同的品种，包括原味松饼、酸面团松饼、肉桂葡萄干松饼、格兰诺拉松饼、杂粮松饼、全麦松饼和清淡松饼。用精制白面粉制作的英式松饼不算全谷物，每份只有2克纤维。大多数精致的英式松饼都富含额外的B族维生素和铁，所以它们含有2.3毫克烟酸、54微克叶酸和2.3毫克铁。未经强化的松饼只含有0.9毫克的烟酸、21微克的叶酸和0.5毫克的铁。

卡路里和脂肪

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任何类型的英式松饼都可以作为饮食计划的健康补充，因为它提供了分量控制。一个松饼含有120到150卡路里，取决于品牌和类型。英式松饼只含有1克脂肪和4 - 6克蛋白质。根据美国农业部食品指南金字塔，一个英式松饼相当于两份谷物。然而，如果你在英式松饼上面放了大量的黄油和果酱，你会大大增加它的卡路里和脂肪含量，可能会否定它的健康方面。

全麦

英式松饼100%由全谷物制成，比如全麦面粉，可以提供健康的纤维和营养。美国农业部建议你每天至少吃三份1盎司的全谷物——一个全麦英式松饼就能提供其中的两份。你可以从一个全麦松饼中获得4克纤维——美国医学研究所建议大多数成年女性每天摄入25克纤维，男性每天摄入38克纤维。充足的纤维摄入有助于食物有效地通过消化道，并有助于降低胆固醇。全麦松饼天然含有2.3毫克烟酸、1.6毫克铁和6克蛋白质。

健康的使用

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尽可能多地选择全麦或全谷物的英式松饼。你可以在上面加上花生或杏仁黄油和香蕉片作为健康的早餐或零食。在切开的英式松饼上浇上低钠番茄酱和半脱脂马苏里拉奶酪就是健康的披萨了。用英式松饼做丰盛的三明治，里面有熟食火腿或火鸡、低脂奶酪和牛油果片。英式松饼可以作为精制白面包、瘦肉火鸡或牛肉汉堡的健康替代品，因为它们通常含有更少的卡路里和更多的质感。