维生素和矿物质可以以几种增量称重或测量，包括微克或MCG，毫克或MG，以及国际单位或IU。由于您的身体需要不同量的每种营养素，因此对推荐剂量的测量单位与标签上的测量单位进行谨慎;一些维生素或矿物质在MG或MCG和IU中测量。

IU的Defiriton

膳食补充剂成分数据库(Dietary Supplement Ingredient Database)解释说，国际单位(IU)并不是精确的重量，而是一种特定营养素的生物利用度的测量方法。每一个国际单位执行一种作为国际标准的通用的特定生物效应。由于国际单位的不同取决于特定类型的维生素，没有一个确定的数学公式用来转换所有国际单位为微克或毫克。例如，一单位维生素E所含的微克数并不一定和一单位维生素a所含的微克数相同。一些补充剂或食品标签会为你做计算，列出维生素在单位内的含量以及特定营养素所含的微克或毫克的等量。

维生素E.

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在IU中测量的维生素类型有多种形式，并且在您的身体中非常活跃。维生素E是一种脂溶性维生素，其通过抵抗损伤细胞的自由基来充当抗氧化剂。自由基加快老化的影响，增加慢性疾病的风险，如癌症。由于每种类型具有不同水平的生物利用度，因此每个类型以不同的国际单元测量。例如，维生素E的1 IU相当于0.66毫克的δ-α-生育酚或1毫克α-生育酚乙酸盐。α-生育酚维生素E是具有人类生物利用度最多的人，每天需要22.4 IU的维生素E.

维生素A.

维生素A构成了一组在繁殖，视觉，骨生长和细胞划分中发挥作用的一组化合物。类胡萝卜素，β-胡萝卜素，视黄醇，α-胡萝卜素和叶黄素只是与维生素A相关的少数化合物。您的身体最有效地吸收维生素A的维生素A.动物食品，如牛肝，牛奶和蛋提供这种形式的维生素A.来自植物食物的β-胡萝卜素A.可以转化为视黄醇，但这种过程并不极高。由于每种类型维生素A化合物的生物活性变化，因此在膳食补充剂办公室中，在视黄醇活性等同物或RAE中测量。在补充中，1 RAE相当于3.3 IU。为了支持正常功能，女性每天需要2,310个IU的维生素。1 IU的维生素A等于0.3mc的视黄醇或0.6mcg的β胡萝卜素。

维生素D

维生素的测量

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维生素D是一种独特的维生素，因为当皮肤直接暴露在阳光下时，它可以在你的体内生成，但你也需要从食物或补充剂中摄取它。这种重要的维生素通过帮助钙的吸收来保持你的骨骼强壮。成年人需要600国际单位的维生素D，但70岁后就会增加到800国际单位。维生素D的生物当量，或1个国际单位，可以转化为0.025微克维生素D的胆钙化醇形式。