多种维生素，B-复合维生素甚至维生素结构化的谷物通常会导致您的尿液变成明亮的，看似不自然的黄色阴影。尽管这可能会在第一次发生时感到震惊，但是当您摄入高剂量的核黄素（也称为维生素B-2）时，这是完全正常的反应。

核黄素在体内的功能

核黄素与其他B族维生素一起，帮助人体从碳水化合物中释放能量，有助于脂肪的代谢，对于创建红细胞至关重要。除这些功能外，还有一些证据支持核黄素充当抗氧化剂的想法，这可能有助于预防某些形式的心血管疾病和癌症。在较高剂量的情况下，一些人使用维生素B-2来抵抗偏头痛的头痛和可能的白内障。但是，需要更多的研究来确认这些观察结果。

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在查看大多数多种维生素或B复合补充剂的营养标签时，您可能会认为一个人需要大量的核黄素和其他B族维生素。但是，与其在这些商业产品中经常发现的25、50或75毫克，而是典型的成年女性每天只需要0.9毫克，而典型的成年男性每天只需要1.1毫克。这些少量的饮食很容易遇到，而且缺乏症通常仅在患有吸收不良问题的人中出现，而这些问题可能会发生在腹腔疾病，酒精中毒，偶尔在老年人中发生。话虽如此，劳工鲍林研究所（Linus Pauling Institute）报道说，劳工和运动员等非常活跃的人可能会增加对核黄素的需求。

提供核黄素的食物和饮料

核黄素存在于多种食物中。包括牛奶在内的乳制品是B-2的最佳来源。如果您选择不食用乳制品，或者由于乳制品过敏或不宽容而无法食用，那么维生素的其他健康来源包括豆类，坚果，瘦肉，瘦肉，绿叶蔬菜，鸡蛋和坚果。在美国，许多谷物产品，包括面粉，面包和谷物，在制造过程中也用核黄素加固，这意味着，维生素的剂量比通常存在的剂量更高。

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从历史上看，科学家认为核黄素毒性很少见，因为过量是通过尿路系统排泄的 - 因此，尿液的鲜黄色。但是最近的一些研究表明，如果大剂量服用B-2，则可能损害眼睛，神经和结缔组织。此外，如果您在服用含有大剂量核黄素的补充剂时会遭受尿疼痛，请咨询您的医生，因为这可能表明您的膀胱内膜受损 - 这种情况称为间质膀胱炎。