水果在糖尿病世界中通常会闻名不佳，许多人认为它们是完全限制的。虽然水果是碳水化合物的来源（负责影响血糖的营养素），但它们的碳水化合物来自天然糖，可以纳入健康的饮食计划中。但是，像所有碳水化合物一样，应为糖尿病患者战略食用它们。由于其较高的血糖指数，有些水果会比其他水果更大。

纤维，维生素，矿物质和抗氧化剂

美国糖尿病协会和营养与饮食学院都建议糖尿病患者用各种食物的食物（包括水果）食用各种饮食134。大多数水果是纤维的良好来源，实际上有助于控制血糖，对于消化健康是必不可少的。水果中的纤维甚至可能有助于降低胆固醇，其高水平倾向于与糖尿病并驾齐驱。此外，水果含有许多维生素，矿物质和抗氧化剂，以良好的一般健康和疾病预防。

血糖指数和水果

甘油与糖

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尽管关于水果在健康饮食中的好处几乎没有争议，但许多人发现具有较高血糖指数的水果会增加血糖。血糖指数或GI是一个数值系统，与纯葡萄糖相比，它测量食物对血糖的影响，其中参考点为100。价值为55或更少的食物被认为是低gi的。价值为56至69的人是中等的。70或更多。高胃肠道水果包括瓜，菠萝和非常成熟的香蕉，而绝大多数属于中等类别。由于液体的能力更快地进入血液和缺乏纤维，因此果汁具有更高的GI。

份量仍然很重要

尽管GI可能是进餐计划中的有用工具，但大多数专家仍然同意，碳水化合物的数量同样（即使不是更多）比类型重要。例如，一个人可以选择一个苹果而不是香蕉的低胃肠道。但是，在当今的巨型世界中，一个大苹果可以轻松地考虑三到四份碳水化合物。一份碳水化合物，水果或其他碳水化合物等于15克。对于整个水果，例如苹果或桃子，这大约是网球的大小。对于水中的冷冻或罐头水果，份量为½杯。其他常见的食物尺寸是浆果或瓜的¾至1杯，2汤匙干果，100％果汁的1/3至½杯。

底线

水果的血糖指数

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美国糖尿病协会建议在理解碳水化合物计数的基础之后使用GI作为“微调”进餐计划的方法，因为许多其他因素会影响特定水果的血糖效应14。例如，与在富含蛋白质的餐食中食用相比，单独食用水果作为小吃会更快地提高血糖。但是，作为一般规则，在限制果汁和高胃肠道水果的同时选择低和中等的胃肠道水果可以帮助管理许多糖尿病患者的血糖水平。