维生素B-12是一种必要的营养物质，有助于你身体的几个过程。这种水溶性维生素存在于海鲜、肉类、奶制品和强化谷物中。维生素B-12可以帮助你的身体形成细胞，保持你的神经系统健康，并正确地代谢食物。缺乏维生素B-12会影响你的神经功能，导致某些类型的贫血。

使细胞

维生素B-12在红细胞的形成中起作用。它与叶酸(另一种B族维生素)一起调节红细胞的生成。它还有助于铁更有效地工作。缺乏维生素B-12会导致巨幼细胞性贫血，其特征是红细胞比正常的大。恶性贫血是一种血液异常，如果不治疗，会导致维生素B-12缺乏。维生素B-12也有助于在DNA和RNA中制造遗传物质，所以孕妇摄取足量的维生素是很重要的。

神经系统

更年期服用维生素B12

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维生素B-12帮助你的身体制造和维持健康的神经细胞。虽然维生素B-12缺乏并不常见，但即使是轻微的低水平也会导致异常的神经症状。缺乏维生素d会导致神经紊乱，如肌肉无力、颤抖或手脚发麻。如果你是一个严格的素食主义者或纯素食主义者，你是老年人或如果你做过胃部手术，你最有可能出现营养不良。

新陈代谢

维生素B-12和其他B族维生素在新陈代谢中起作用。维生素可以帮助你的身体将食物转化为能量，将碳水化合物分解成更多的单糖。维生素B还能帮助你的身体消化蛋白质和脂肪。这有助于你的身体更有效地利用你吃的食物作为燃料。

来源

维生素B12能减肥吗?

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《美国人膳食指南》建议均衡饮食，通过真正的食物而不是补充剂来满足营养需求。鱼类富含维生素B-12，尤其是鲑鱼、鳟鱼、金枪鱼和蛤蜊。肝脏和红肉也含有大量的这种维生素。低脂牛奶、酸奶和奶酪等乳制品也是推荐的来源。素食者可以从补充剂或强化即食早餐麦片中获得维生素。