在正常情况下，念珠菌是一种类似酵母的真菌，无害，和谐地生活在你的口腔、胃和阴道中。然而，如果允许念珠菌过度生长，它会引起一种被称为念珠菌病的感染。这会导致口疮、皮疹或阴道酵母菌感染。婴儿、老年人和免疫系统较弱的人尤其容易得鹅口疮。服用抗生素和某些避孕药等药物以及患有糖尿病等疾病是念珠菌病的其他原因。念珠菌饮食旨在减少易感人群中此类感染的复发。

糖的作用

如果您的免疫系统健康，则开发念珠菌感染的可能性通常很低。根据马里兰医学中心大学的说法，一些数据表明您的饮食中的糖可能有助于预防酵母感染1。2011年8月发表在《真菌遗传学和生物学》(真菌遗传学和生物学)杂志上的一项研究表明，念珠菌可以代谢膳食中的糖，并利用它来促进生长，创造更大的菌落。

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遵循念珠菌饮食的目标是减少你每天摄入的食糖量。转化成糖的物质，如:

• 面包
  
• 麦芽
  
• 通常是要避免的吗

牛奶和乳制品也可能在这种类型的饮食中受到限制，天然酸奶是一个例外。那些遵循念珠菌饮食的人通常会暂时排除水果，因为它的糖分含量，并在短暂的戒酒后重新添加它。蘑菇也是避免的，因为它们是食用菌。

膳食计划

念珠菌饮食法的追随者坚持以下食物:

• 瘦肉
  
• 鱼
  
• 家禽
  
• 鸡蛋
  
• 各种蔬菜
  
• 健康的脂肪
  
• 坚果
  
• 种子

你可以从诸如全谷物和豆类等复杂来源中获取碳水化合物。全谷物的例子包括

• 糙米
  
• 野生稻
  
• 藜麦
  
• 燕麦
  
• 荞麦
  
• 碾碎的干小麦
  
• 苋菜

豆类，豌豆和扁豆提供来自豆科植物家族的复杂碳水化合物。你也可以用活益生菌培养物吃天然酸奶。避免酸奶用水果或加入糖。酸奶的益生菌有助于挤出念珠菌。

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念珠菌饮食营养丰富，糖低，强调蔬菜抗氧化剂和营养密度。念珠菌饮食上的典型早餐可以从鸡蛋争夺与您最喜爱的蔬菜，到燕麦片，用天然酸奶和坚果。午餐和晚餐你可以吃瘦肉，蔬菜和一份复合碳水化合物。一个例子是三文鱼用芦笋和糙米或皮肤鸡胸肉，配有西兰花和藜麦。