尿酸是一种天然物质，但如果你的身体产生过多，它可能对你的健康有害。饮食在帮助你控制高尿酸水平方面起着重要的作用，从你的饮食中消除某些蔬菜可能是必要的。在做出改变之前，咨询你的医生讨论你的个人饮食需求。

尿酸基础知识

尿酸是一种由嘌呤代谢产生的物质，嘌呤存在于你吃的一些食物中。正常情况下，尿酸溶解在血液中，以尿液的形式排出体外。

然而，如果你的身体分泌过多或无法通过尿液排出，血尿酸水平就会上升。血液中尿酸过多会导致肾结石或痛风，痛风是一种疼痛的关节炎，其特征是尿酸晶体沉积在关节内。

蔬菜要限制

降低尿酸的食物清单

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某些蔬菜含有大量的嘌呤，当你试图降低尿酸水平时，建议限制这些蔬菜的摄入量。高嘌呤蔬菜包括蘑菇、芦笋、菠菜和花椰菜．豆类，如豆类，豌豆和扁豆它们的嘌呤含量也很高

匹兹堡大学医学中心(University of Pittsburgh Medical Center)表示，为了将尿酸水平保持在可接受的范围内，每周吃不超过两份高嘌呤蔬菜，包括豆类1．一份蔬菜相当于1/2杯熟蔬菜或1杯生蔬菜。

更好的选择

根据医疗中心的说法，在试图降低血液中的尿酸水平时，所有其他蔬菜，包括胡萝卜、黄瓜、青豆、南瓜和羽衣甘蓝，都是可以接受的选择。目标是每天吃三份。

根据Patient网站的说法，多吃富含维生素c的蔬菜可能有助于降低尿酸水平。富含维生素C的蔬菜包括红辣椒、青椒、西兰花、土豆、球芽甘蓝和西红柿。

额外的饮食建议

尿酸:应避免的食物

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限制其他食物的摄入也有助于将尿酸水平保持在可接受的范围内。肉类、家禽和海鲜是饮食中嘌呤的主要来源，建议你将这些食物的摄入量限制在3盎司，一天两次。肉类做的肉汤也要小心。匹兹堡大学医学中心建议，不要将面包酵母或啤酒酵母作为补充剂1．

多吃富含维生素c的水果，如猕猴桃、草莓和橙子，也有助于降低你的尿酸值。此外，尽量喝大量的水，每天大约8到12杯，以帮助预防肾结石。