酒精滥用和依赖对酗酒者的心理和健康有毁灭性的影响。在长期酗酒的健康后果中，肝损伤和心血管问题已受到相当多的关注。因此，长期酗酒对营养吸收的影响以及随之而来的营养缺乏往往被忽视1．过量饮酒直接影响的关键营养素之一是硫胺素。根据国家酒精滥用和酒精中毒研究所的数据，大约80%的酗酒者会出现硫胺素缺乏1．

事实

硫胺素，也叫维生素B1，对碳水化合物代谢和神经递质(大脑中的化学信使)的正常运作至关重要。硫胺素在保护神经元或脑细胞免受损伤方面也起着关键作用。酒精性脑损伤的主要机制之一是硫胺素缺乏，而大脑中长期的硫胺素缺乏会导致酒精性痴呆。

来源

被酒精消耗的维生素

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由于哺乳动物不能制造硫胺素，饮食是这种维生素的唯一来源。人类通常从肉类、家禽、豆类和强化食品如面包、意大利面和谷物中获取硫胺素。大多数蔬菜、水果和奶制品都不是硫胺素的丰富来源。对于那些饮食中硫胺素含量不高的人来说，维生素补充剂，尤其是b族复合物的混合物，可以提供这种重要的营养物质。

交互

慢性酗酒者经常用酒精代替食物，从而减少了饮食中硫胺素的比例摄入量。即使饮食不是影响因素，定期摄入大量酒精也会影响身体对硫胺素的吸收，因为这会减少肠道对硫胺素的吸收，也会阻止细胞吸收足够量的维生素。

疾病

复b族维生素用于戒酒

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硫胺素对几个器官的正常功能至关重要。然而，根据《酒精与酒精中毒》杂志的研究，当硫胺素严重耗尽时，受影响的主要器官是大脑。这可能导致神经系统问题，包括韦尼克-科萨科夫综合征和脚气病。症状包括但不限于视力、记忆力和协调性问题。如果不及时治疗，这种疾病会发展为精神病和大脑某些区域的缓慢退化。

注意事项

由于营养和强化食品的广泛供应，发达国家的硫胺素缺乏通常是由酗酒引起的。酗酒者需要特别注意硫胺素缺乏的症状，因为他们的身体失去了吸收正常量的硫胺素的能力。治疗包括医生协助戒除酒精，恢复健康的饮食习惯，并在康复期间大量补充硫胺素。