煮熟的洋葱为许多食物提供了强烈的味道，并在普通美国饮食的许多主食中弥补了基地调味料。虽然洋葱通常在油中炒，但您可以通过沸腾或蒸它们来减少脂肪含量。煮熟的洋葱也可以添加到汤中或用作披萨或牛排的顶部。

卡路里和脂肪

一杯炒黄色洋葱含有115卡路里。因为洋葱在烹饪时吸收油，所以大部分卡路里来自脂肪。一杯含有9.4克脂肪，为餐点提供超过80卡路里。这些脂肪克的大多数来自多不饱和和单不饱和脂肪。只有1.3克来自不健康的饱和脂肪。虽然在油中煮熟的洋葱含有没有胆固醇，但如果你在黄油中烹饪时，炒洋葱将含有少量的胆固醇。

碳水化合物和纤维

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每份熟洋葱的剩余卡路里来自碳水化合物和少量蛋白质。每杯含有0.8克蛋白质和7克碳水化合物。这些碳水化合物由糖组成，这是一种简单的碳水化合物，纤维，纤维是复杂的碳水化合物。一杯含有1.5克纤维，为妇女提供约6％的妇女推荐的每日摄入量。

矿物质

虽然煮熟的洋葱不含大量的任何一种矿物质，但它们确实含有少量少量矿物质。一杯供应2％的钙，锌，铜，钾和镁。一杯还提供4％的锰和磷。消耗这些矿物质支持骨骼的健康，辅助酶活性，也有利于您的神经系统。

维生素B-6

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煮熟的洋葱也仅包含少量的大多数水溶性维生素。然而，一杯含有较大量的维生素B-6，每日价值的14％。维生素B-6支持神经系统，有助于您在荷尔蒙的功能中形成红细胞和艾滋病。

维生素K.

将洋葱添加到您的饮食中作为维生素K的来源，一种脂溶性维生素。一杯为女性的维生素K的每日价值占21％，男性为16％。维生素K可以妥善帮助您的血液凝固。它还促进了骨骼健康，富含维生素K的饮食可能会随着年龄的增长而有助于保持骨骼的强大。

低脂肪选项

烹饪洋葱的较低脂肪选择是煮沸它们。一杯煮洋葱含有92卡路里，只有0.4克脂肪。一些维生素和矿物质的煮洋葱也更高。一杯提供每日锰的每日价值的14％，铜的16％和7％的钾。一杯还提供超过10％的维生素C和21％的B6。然而，煮熟的洋葱每杯含有较少的维生素K.一杯杯子供应不到男女每日价值的2％。