面筋不耐受的人必须避免从烘焙食品到面食的各种食物。任何含有小麦制成的面粉的东西都可能导致腹泻，腹胀和气体，呕吐和体重减轻。如果对面筋有不利的反应，请考虑用木薯粉中的饮食中的小麦粉，也称为木薯粉。这种类型的面粉是由木薯根制成的，不包含麸质。尽管这种类型的面粉通常是当然的，但加工的进步开发了木薯面粉，以更紧密地模仿小麦粉的质地，而无需添加面筋。

卡路里和碳水化合物

100克木薯粉（约3.5盎司）含有340卡路里。这些卡路里的大多数（94％）来自碳水化合物。大约4％的卡路里来自脂肪，而2％的卡路里来自蛋白质。木薯面粉含有高碳水化合物含量意味着它是一种极好的能源，并提供了保持大脑正常运转的燃料。每份面粉都提供79.8克碳水化合物，或医学研究所建议日常消费的130克中的61％。

大量营养素

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木薯粉还为您提供一些蛋白质，并且脂肪含量低。每种食用都有1.6 g的蛋白质。虽然这笔款项有助于满足您的需求，但请补充饮食富含蛋白质的食物，以满足建议每天46至56 g的建议摄入量。这种蛋白质可以滋养您的组织，并帮助您保持健康的肌肉。一份木薯粉也含有1.6克脂肪。如果您想限制脂肪的摄入量，木薯粉可为低脂饮食提供受欢迎的补充。

纤维

木薯粉的纤维含量使这种食物成为肠道健康的好选择。一份含11.9克纤维。根据医学研究所的建议，这占女性建议的每日摄入量的46％，即男性的31％。饮食纤维可能会降低您患多种疾病和病情的风险，包括癌症，糖尿病，憩室炎和便秘。此外，饮食中包括足够量的纤维可以帮助您限制卡路里的摄入量 - 这种营养素会占用胃中的空间，使您在更长的时间内感觉更饱满。

考虑因素

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一份木薯粉含有417毫克钠。美国心脏协会建议将自己限制为每天1500毫克，以避免血压升高并降低您的心脏病发作和中风的风险，而一份木薯的一份则几乎可以占此限制的三分之一。根据美国疾病控制和预防中心的数据，您的身体几乎不需要钠才能发挥作用，但美国人的平均消耗量是建议的限制的两倍。使用木薯粉时，限制份量的大小，以免食用过多的钠。