花蜜液体饮食——也被称为花蜜液体饮食——不是一种减肥饮食计划，而是一种专门针对吞咽困难或咀嚼和吞咽食物困难的人的营养计划。甘露浓液饮食有具体的指南，关于液体应该有多浓，在什么情况下最好使用什么增稠剂。

目的

医生(在某些情况下，语言治疗师)会开出只喝蜜汁浓稠液体的处方，原因有二。首先，在吞咽困难的患者中，加厚的液体减缓了食物进入喉咙的速度，以使他们更好地控制进食过程，防止窒息。其次，较厚的液体有助于防止液体饮食中的液体沿气管而不是食道流动，从而可能导致肺部发生肺炎。

使用

吞咽困难患者的饮食

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吞咽困难，或吞咽和咀嚼困难，可以在一个人身上发展，原因有很多。在食道吞咽困难中，食道问题是问题的根源。食道可能因持续胃酸反流而受损或被肿瘤限制;此外，疝气可能已经在食道壁或肌肉可能无法充分工作，将食物从喉咙运送到胃部。在口咽吞咽困难中，神经系统疾病，如阿尔茨海默病、帕金森病、中风、多发性硬化症、脑瘫、头颈癌或脑外伤，破坏了口腔和舌头共同工作，将食物移到喉咙后部吞咽的能力。甘露液体饮食是一种有效的方式，滋养人患有任何一种类型的吞咽困难。

的指导方针

对于以蜜汁为主的流质饮食的人来说，每一种食物都必须液化成液体的稠度，如水果花蜜、蜂蜜、酪乳、枫糖浆、浓奶油汤、蛋酒或番茄汁。因为任何稀薄的液体都可能导致吞咽困难的人窒息，所以所有的液体——即使是水——在饮用之前都必须加厚。在蜜汁液体饮食中，你应该避免任何可能融化和稀释你摄入的液体的东西，包括饮料中的冰块和果冻或冰淇淋等物品。所有浓稠的液体都应慢慢饮用，保持直立，进食后至少保持直立15分钟。

增稠剂

蜂蜜增稠液体饮食

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有两种主要类型的商业液体增稠剂:淀粉增稠剂和凝胶增稠剂。淀粉增稠剂是袋装或罐装出售的粉末，而凝胶增稠剂是将凝胶状物质搅拌到液体中。两者都可以用于任何类型的食物，不会改变食物的味道。玉米淀粉、香蕉片、即食土豆片、无味道的明胶粉、婴儿食品风格的米粉、婴儿食品泥、蛋奶糊和煮熟的谷物，如奶油小麦或奶油大米，都是可靠的增稠剂。

样品菜单

蜜液饮食必须精心设计，以便每天提供足够的营养、液体和卡路里。Jackson Siegelbaum胃肠病学网站为蜜汁液体饮食的个人提供了每日样本菜单，包括早餐的浓汁、牛奶和茶，以及浓浆和浓浆燕麦片和煎蛋卷，然后是午餐的浓浆牛肉、土豆、四季豆和苹果酱，以及浓汁、咖啡和牛奶。晚餐可能包括鸡肉泥、蔬菜泥、土豆泥和汤泥。该网站建议用热肉汤或肉汁将肉类和蔬菜打成泥，用热牛奶或奶油液化，然后使汤或谷物变稠。