葡萄糖是人体内消化过程中形成的一种糖。当碳水化合物被消耗时，身体将其分解成分子，即一种特定类型的糖。葡萄糖是人体能量的主要形式;它为身体提供运转所需的能量。由于碳水化合物的摄入直接导致葡萄糖的产生，消除碳水化合物的饮食可以被认为是无葡萄糖饮食。虽然这些饮食法看起来很有吸引力，但确实存在某些危险。

碳水化合物的危险

糖和精制白面粉通常被认为是无热量的。在提炼过程中，所有的营养物质都被剥离。当它们到达我们的食物时，它们基本上已经没有营养价值了。如果这些食物吃得太多，饮食中就会缺乏维生素和矿物质。为了弥补这一不足，有益的物质从身体的储备。结果，身体的器官、骨骼、肌肉和免疫系统变得更弱。

High-Glucose食物

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一些碳水化合物食物很快分解成葡萄糖，被认为是“高葡萄糖食物”。这些高葡萄糖食物包括白糖或精制白面粉制成的食物，如糖果、软饮料、糕点、意大利面、土豆、甜果汁和含糖麦片。这些食物会给身体提供快速的能量，随后能量会迅速下降。

低糖食物

然而，其他食物分解葡萄糖非常缓慢，被认为是“低葡萄糖食物”。当这些食物被消耗掉时，就会为身体提供一天中稳定的能量供应。低糖食物包括豆类、坚果、种子和各种蔬菜，如黄瓜、西兰花、卷心菜、洋蓟、芦笋和绿叶蔬菜。

饮食的危险

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由于身体依赖葡萄糖提供能量，不含葡萄糖或碳水化合物的饮食实际上是相当危险的。当葡萄糖水平不足时，身体进入酮症状态。在这个状态下，身体将储存的脂肪分解成酮体以获得能量。虽然这种脂肪分解对试图减肥的人来说似乎很有吸引力，但这个过程是危险的。当酮体积聚时，它们会使血液更酸性，并对内脏器官造成损害。在开始严格限制碳水化合物或葡萄糖的饮食之前，要先咨询医生。你的医生可能会建议定期监测你的酮水平以确保安全。

替代

与其把所有的碳水化合物从身体里清除掉，不如简单地清除那些没有热量和营养的高血糖碳水化合物食物。避免加工和预包装的食物，通常含有大量的精制糖。吃面包或面食时，选择用未精制的全小麦粉制成的全谷物选项。如果您缺少糖果的甜味，请沉迷于新鲜水果中的健康糖。