关节炎会导致炎症,疼痛和活动受限在美国近2100万名成年人,根据疾病控制和预防中心,使其2011年的残疾的最常见原因。增加患关节炎的疾病的风险因素包括家族史的关节炎、老化、损伤、肥胖和高脂肪或富含肉的饮食。了解关于肉类和关节炎的关系可能会激发你做出明智的饮食决定。

和风险的关系

虽然肉不是导致关节炎,富含肉的饮食可能会引发或加剧症状。因为肉类含有比其他食物更自然的物质称为嘌呤,它可以更容易地导致高尿酸水平,会增加你患痛风的突然燃烧起来,这是一种关节炎。有些人有风湿性关节炎的症状改善后切换从一个典型的西方饮食,肉类和加工食品,富含天然植物性饮食,马里兰大学医疗中心。高脂肪的肉类,如红肉和加工肉类,富含饱和脂肪,这可能增加饮食中的炎症和离开房间少消炎作用的食物,如冷水鱼。高脂肪、高热量饮食常常会导致体重增加,这可以增加你的关节。

研究

食物引起关节炎发作

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退化性关节炎的形式涉及关节内软骨和骨的逐渐减少。在“营养杂志》发表的一项研究中,健康和衰老”2006年2月,研究人员分析了肉类消费和退化性关节炎的症状和软组织疾病在基督复临论者健康研究的参与者,跟踪大约96000人的饮食习惯和健康。22.6%的参与者表现出关节炎和软组织疾病更有可能经常食用肉类,或每周不止一次,比那些不。研究人员得出结论,更大的肉类消费是增加患病率退行性关节炎和软组织的男性和女性中存在的问题。

潜在的好处

肉可以作为一个有价值的蛋白质来源和营养物质,如铁、锌和维生素B,在您的饮食。蛋白质的重要性不可低估老年人的饮食,发表的一份报告显示“美国大学营养学杂志”2004年12月。老年人比年轻人需要更多的蛋白质和消费太少会增加皮肤脆弱,免疫功能差,从疾病愈合不良和延迟愈合。在许多情况下,饱和脂肪和胆固醇的肉类是最成问题。除非你的关节炎症状源自高尿酸水平,你可以容忍和受益于吃瘦肉,比如去皮的家禽白肉,作为营养,均衡饮食。

建议

蛋白质摄入量和关节疼痛之间的关系

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如果你有痛风,MayoClinic.com建议限制动物蛋白每天6盎司或更少。依赖于植物性蛋白源,如豆类、小扁豆和豆腐,最常。富含纤维的食物,豆类和扁豆也促进积极的胆固醇水平,控制食欲,这可能会减轻体重的过程管理和防止各种形式的关节炎疼痛。OB体育投注为增强健康,限制不健康脂肪来源,包括脂肪肉类和奶酪,油炸食品和商业准备点心,芯片和结霜。食用适量的健康脂肪来源,如坚果、种子、鲑鱼和鳄梨。额外的arthritis-friendly食物包括全谷类,如燕麦、大麦、糙米、新鲜水果和蔬菜。