由于其低脂肪含量和富含维生素含量，甘薯和山药通常被认为是健康的食物。然而，这并不意味着两种蔬菜没有缺陷。根据您的营养目标，您可能会发现甜土豆和山药在您的饮食中没有一个地方，因为其他一些营养特征作为益处可能对您的饮食有害。

高碳水化合物

虽然红薯和山药富含碳水化合物，有利于促进体育运动，但在某些情况下，这可能是一个缺点。山药含有较高的碳水化合物，100克山药含27克，100克甘薯含21克，但两者都不适合低碳水化合物饮食。根据2006年2月版《内科医学档案》的研究，低碳水化合物饮食比低脂饮食能更快地促进减肥，所以山药和红薯可能对节食有害3.。

蛋白质低

Turnip Vs.土豆养分

学到更多

虽然山药和甘薯富含碳水化合物，但它们在蛋白质中非常低。100克山药提供1.5克，而100克甘薯提供2克。蛋白质对于建筑和维持身体组织至关重要，研究表明，增加蛋白质摄入可能有助于节食。2005年7月的“美国临床营养杂志”问题的一项研究发现，高蛋白饮食改善了脂肪损失，并帮助抑制食欲4.。

低脂肪

甘薯和山药几乎不含脂肪。如果你遵循的是低脂饮食，这可能是有帮助的，但它也可能是一个主要的缺点。脂肪促进饱腹感，确保身体正常生长发育，并帮助身体吸收维生素，所以摄入过多的红薯和山药而不吃含脂肪的食物是有害的。

铁合金

喝橙汁和葡萄柚在一起有益处吗？

学到更多

甘薯和山药在铁的均非常低。铁是一种必要的营养素，有助于确保适当的细胞生长，并且对于向您的细胞输送氧气至关重要。如果您不消耗足够的铁，您可以体验疲劳和受损的免疫系统。

缺乏维生素D.

山药和甘薯没有维生素D，这很重要，因为它支持您的身体对钙的吸收。您的身体需要钙来维持骨骼和牙齿的强度，维生素D的慢性缺乏可能会增加骨质疏松症的风险。此外，2011年3月版“激素和代谢研究”的研究表明，维生素D摄入量促进较高的睾酮水平8.。睾酮是一种重要的激素，有助于保持骨密度和性欲，增强肌肉质量，促进精子和红细胞的产生，并帮助抵御身体脂肪。

缺乏维生素B12

虽然山药和红薯提供了许多维生素，但都没有提供任何维生素B-12。这种维生素至关重要，因为它有助于形成DNA和红细胞。未能消耗足够的维生素B-12也会导致贫血，您的身体不会产生足够的红细胞的状况。