痴呆是一组症状，涉及心理功能受损，包括记忆和推理。阿尔茨海默氏病是最常见的原因。根据克利夫兰诊所的说法，还有多达50个其他已知原因。其中包括中风，亨廷顿氏病，帕金森氏病，艾滋病毒和可传播的海绵脑病等感染，慢性酒精或药物使用，受伤和脑肿瘤。患有痴呆症的人需要选择食物选择，并且通常是饮食的行为。

纤维

痴呆症通常影响老年人和老年人经常会在便秘方面遇到问题，从而使饮食纤维的消费很重要。俄亥俄州立大学医学中心建议慢慢引入额外的纤维，以便人体有时间进行调整。纤维的良好来源是全谷物面包和谷物，豆类，水果和蔬菜。成人的推荐纤维摄入量为女性每天25克，男性为38克，最高50岁。50岁以上的女性每天应有21克，而50岁以上的男性应有30克。。

经常吃小饭

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由于浓度问题，食欲不振或食物的口味变化，痴呆症患者不能总是一次坐着吃饱。OSU医疗中心说，频繁的较小餐可能是答案。通常在三餐中食用的食物可以在两餐之间分配。例如，一碗用牛奶而不是水制成的燕麦片以增加营养和果汁，可以是早餐。早晨中旬，该人可以吃一个硬煮的鸡蛋和一块水果。

调味料，肉汁和调味料

据马里兰大学医学中心（UMMC）称，老年人的嘴产生的唾液较少。干嘴会干扰咀嚼和吞咽，因此OSU医疗中心建议添加调味料或肉汁。味道也随着年龄的增长而减少，因此调味料和肉汁的味道可帮助刺激味蕾，并提供额外的营养和卡路里。使用香料和其他调味料来帮助刺激味蕾，但不要过度使用盐，这会增加健康问题，例如高血压。UMMC说，品尝盐的能力是第一个丢失的能力之一，使其容易过度使用。肉汁和调味料也可以很高脂肪。2006年的“痴呆症和老年认知障碍”报告说，饱和脂肪的高摄入量可能会增加痴呆症和阿尔茨海默氏病的风险，从中期开始。

吞咽困难

中学生的营养

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痴呆症患者有时会吞咽困难，这种疾病也被称为吞咽困难。这很危险，因为它可能导致窒息，食物或液体被吸入肺部。如果该人患有吞咽困难，请避免吃难以腌制的食物，例如生蔬菜。相反，煮熟的蔬菜和肉。加厚汤和饮料，并带有商业上可用的增稠剂，不会影响食物的味道。味道仍然很重要，因此将几种蔬菜一起添加，以增加营养和味道，并使用香料和其他调味料为食物增添风味。