TBHQ是用于描述叔丁基氢醌的首字母键，其是来自石油的抗氧化剂，与丁烷有关。它通常用作防腐剂，直接施加到食品上，例如高脂肪预包装和加工食品和快餐。像许多化学品一样，如果占用过多，它可能有毒。虽然需要进行更多的研究，但到目前为止还没有临床效果，以人们通常会吃的量。

TBHQ使用率

TBHQ将被称为食品中所谓的氧化劣化减少 - 换句话说，它通过延迟汗湿性发作来作为防腐剂。因此，它也延长了加工食品的保质期。

TBHQ毒性

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作为食品添加剂，根据2004年“欧洲食品安全管理局杂志”的一份报告，FDA允许TBHQ允许TBHQ占食品中总油脂的0.02％以上。消耗克的TBHQ可能导致可变毒性，最多5克可能是致命的。出于透视，如果它们含有0.02％的TBHQ，则需要312.5个快餐鸡块，以消耗单克。

副作用

但是，TBHQ毒性所需的食物消耗量的纯粹量通常使这些症状极为罕见。

癌症造成潜力

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在毒性研究中，长期高剂量TBHQ在实验室动物中施用与胃中的癌性前体的发育以及DNA损伤有关。但与其他抗氧化添加剂不同，它没有引起实验室动物的肺病变。然而，TBHQ可以使癌细胞抵抗化疗剂，根据2008年6月的“致癌物，”和2014年6月期间的“食品化学”的研究，即TBHQ可以破碎DNA并对人类造成损害肺和脐带23.。

TBHQ在儿童中