奇亚是一种可食用的种子，来自沙漠植物西班牙鼠尾草，并被阿兹特克人珍视。它们被认为是一种“超级谷物”，因为它们含有大量的植物营养素和抗氧化剂，用于对抗和预防疾病。奇亚籽可以被整个消化，不需要经过加工来获取营养，是omega-3脂肪酸、抗氧化剂和纤维的极佳来源。奇异子含有丰富的必需维生素和矿物质，包括钙、镁、钾、铜、铁、烟酸和锌。这些种子很容易储存，可以作为日常饮食的一部分食用。

制备和使用

整个吃奇亚籽1．它们有一种坚果的味道，建议把它们洒在麦片、酸奶、婴儿食品、沙拉上，或者干脆当零食吃。

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用螺母研磨机或食品加工机研磨奇泽种子。磨碎的种子可以撒在食物上，添加到冰沙中，或与面粉混合，制成松饼和快速面包等烘焙食品。只要把四分之一杯的面粉换成磨碎的奇异籽就行了。

用奇亚籽准备一种易消化的凝胶，可以混合到酸奶、果冻、冰沙或其他液态食物中。

为了制作奇亚凝胶，将奇亚籽与水的比例分别为1∶9。将水倒入密封容器中，加入奇亚籽。将种子在水中轻快搅拌，静置30分钟。Chia凝胶可立即使用或冷藏后使用。

存储

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将奇亚籽储存在玻璃或塑料容器中，并盖上盖子。奇亚籽中的抗氧化剂可以让它们在黑暗凉爽的地方保存数月。

将磨碎的奇亚籽(奇亚粉)放在玻璃或塑料容器中，盖上盖子。面粉可以存放在阴凉干燥的地方，如食品储藏室或冰箱中。奇亚面粉，就像奇亚籽一样，可以保存数月而不会变质。

将凝胶放在玻璃或塑料容器中冷藏，盖子要盖紧。这种凝胶在冷藏下可以保存大约两周。

尖端

该凝胶可用于焙烤食品，以减少脂肪和热量的含量。用奇亚凝胶代替蛋糕配方中需要的25%的油。凝胶本身是无味的，但会提高蛋糕的营养价值。

Chia凝胶是亲水的，这意味着它在水中的重量很多次。使用它以凝胶形式或用水摄取，以帮助在运动前提高水合摄入量。

如果你没有玻璃或塑料容器，把奇亚籽放在有拉链的塑料储物袋里;把袋子里的空气挤出来再密封。