嘌呤是一种天然的化合物，存在于你的细胞和各种食物中，尤其是器官肉类中。在代谢过程中，嘌呤分解成尿酸，尿酸过量会导致痛风、肾结石和肾衰竭。虽然香料的嘌呤含量一般都很低，但你可能想要避免一些会刺激体内尿酸水平的香料。如果你患有高尿酸水平，总是咨询你的医生之前，改变你的饮食。

罂粟籽

罂粟籽中含有最多的嘌呤，大约每100克含有170毫克。这些种子主要用于为面包、百吉饼、蛋糕和松饼等烘焙食品添加风味或装饰。黑色和白色的罂粟籽都应该避免，以限制嘌呤的摄入量。

南瓜香料

南瓜香料的嘌呤含量为每100克44毫克偶尔或适度使用是相对安全的，这取决于你对其他食物的嘌呤总摄入量。传统的南瓜香料中含有丁香、肉桂和肉豆蔻，而干南瓜香料则是将南瓜籽晾干，然后将其磨成精细的梯度。

芝麻

干芝麻每100克含有约60毫克嘌呤，对高尿酸患者来说并不特别危险。它在许多中东菜肴中有着悠久的传统，是一种常见的调味品。虽然芝麻确实有抗炎的特性，有助于关节炎，痛风是由嘌呤内容特别触发。适量吃芝麻可能不会引起任何恶化。