水果和蔬菜经常配合在一起，它似乎似乎是它们是相同的食物类别。Webster’s Dictionary defines fruit as “a product of plant growth (as grain, vegetables, or cotton) and the usually edible reproductive body of a seed plant" and vegetables as “a usually herbaceous plant (as the cabbage, bean, or potato) grown for an edible part that is usually eaten as part of a meal.” Fruits are a part of the plant with reproductive responsibilities, while vegetables are the entire plant or edible part of the plant4.。虽然这两个是不同的东西，但它们共享了许多相似之处，特别是在进食时。

特征

两种水果和蔬菜都是生活，整个食物。他们从地面上生长，通常含有种子，尽管有例外情况。在一些案例中，如西红柿，黄瓜和壁球，种子被种植以产生更多特定的水果或蔬菜。水果和蔬菜需要太阳，水和土壤成长2。两者也被人类，动物和昆虫吃掉。新鲜水果和蔬菜具有相对较短的保质期，破坏，如果不通过冷冻，化学品或罐头保存。

准备

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用于食用的水果和蔬菜的方法是相似的。与肉，生水果和蔬菜不同，为人类食用。烹饪水果和蔬菜的热门方法包括烧烤，烘焙和沸腾。蔬菜也美味蒸熟并炒作。虽然可以在这些方式烹饪水果，但它不太常见并且不味道良好。将生水果和蔬菜混合成冰沙或提取果汁是吃两类食物的另一种流行的方式。

营养素

水果和蔬菜均含有维生素和矿物质。不同的物品具有不同的营养素，但一般来说，提供足够的营养，以维持生物。食草动物的动物只吃水果和蔬菜，人们追随素食饮食从植物食物中获得大部分营养素。

疾病预防

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一个人可以做的最有益的事情来创造更健康的饮食是在饱和脂肪，糖，人造成分和水果和蔬菜的精制小麦中交换食物。水果和蔬菜是营养密集的食物，这意味着每个服务远远超过卡路里的营养量。即使是水果或蔬菜的热量，如鳄梨，也伴有营养效益。营养密集的食物会减少肥胖症和伴随条件的健康风险。水果和蔬菜还含有抗氧化剂，相信对抗自由基，对细胞产生不利影响。