食物过敏和过敏网络指出，大多数小麦和谷物过敏发生在儿童时期，成年后就会消失。小麦过敏可能发生在任何年龄，需要由医生进行评估和诊断。小麦过敏不能仅仅根据症状来诊断，因为其他疾病，如乳糜泻和麸质不耐症也可能导致类似的症状。如果你被诊断出对小麦过敏，你对另一种谷物过敏的风险就更高。症状和体征通常在食用谷物后几分钟内出现。

严重的反应

虽然罕见，小麦和全谷物过敏可导致严重的过敏反应，或过敏反应。过敏反应是一种影响全身的过敏反应，可能危及生命。根据MedlinePlus的说法，常见的症状和体征包括思维混乱、焦虑、腹痛、喘息、咳嗽、腹泻、皮肤发蓝、荨麻疹、面部肿胀、说话含糊不清和头晕。这种情况可能需要紧急医疗救助。在出现这些症状时立即拨打911，以避免进一步的并发症。

鼻的并发症

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小麦过敏会导致鼻子并发症，包括流鼻涕、打喷嚏、鼻塞和鼻后滴漏。过敏反应涉及的某些化学物质会导致你的窦腔肿胀，切断你的呼吸能力，并从鼻孔排出粘液。鼻窦肿胀会引起鼻窦压力，进而发展为鼻窦头痛，引起前额、牙齿、脸颊和眼睛后面的疼痛。鼻后滴漏是指喉咙后部不断滴下粘液，会导致口臭、喉咙痛或咳嗽。

消化问题

在食用小麦或其他谷物后不久，你可能会出现消化问题。你的肠道会因过敏反应而发炎，导致胃痛、痉挛、腹胀、胀气、呕吐、恶心和腹泻。消化问题不会持续超过一天。如果你出现严重的腹泻或呕吐，请打电话给医生。如果出现这些症状，你可能会脱水。

皮肤反应

麦粒和湿疹

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如果你对谷物或小麦过敏，你的皮肤会在食用后发生反应。你可能会觉得嘴巴、舌头或嘴唇有刺痛感，或者你的脸的各个部位会因为过敏反应而肿胀。与小麦和谷物过敏相关的常见皮肤反应是荨麻疹和湿疹。这两种皮肤状况都很痒，会导致皮肤发炎。