如果生产、储存或运输不当，花生酱可能会被细菌污染。被污染的花生酱可能会导致沙门氏菌感染，影响所有年龄段的儿童和成年人124。如果你的症状特别严重，或者你超过几个小时不能吃东西，请咨询你的医生。

腹泻

沙门氏菌中毒的第一个症状可能是在吃了受污染的花生酱后的12到72小时内出现腹泻和腹部绞痛，MayoClinic.com说。沙门氏菌在肠道中生存和繁殖，只能通过粪便排出体外。服用止泻药可能会减轻腹部绞痛和减少腹泻，但它也会增加沙门氏菌在体内停留的时间。虽然腹泻可能会让你感到不适和不便，但这是你身体排出沙门氏菌的自然方法。

恶心和呕吐

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在某些情况下，恶心和呕吐可能伴随着腹泻和腹部绞痛，MayoClinic.com说。持续呕吐，尤其是伴有腹泻的情况下，可能会导致脱水，因为身体不能及时补充流失的液体。脱水的症状包括眼睛发黑，舌头干燥，眼泪分泌有限，以及舌头和嘴巴干燥。呕吐后喝一些含有电解质的液体补充水分。如果你超过几个小时都不能喝水，那就去看医生。另外，如果你发现呕吐物中有血，请咨询医生。

发热

美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)表示，食用受污染的花生酱后12至72小时可能会开始发烧3.。在沙门氏菌中毒特别严重的情况下，这种疾病会扩散到血液中。如果你发烧超过102华氏度，请咨询医生，因为这可能是血液感染的迹象。医生可能会开抗生素来杀死血液中的沙门氏菌，帮助身体从疾病中恢复。