鸡蛋是一个受欢迎的早餐食物，它们构成了其他菜肴的关键组成部分，例如乳蛋饼和许多甜点。虽然鸡蛋携带高营养价值，但它们也很易于易损。如果被细菌污染，鸡蛋会引发食物中毒的情况，导致腹部痉挛和其他不适。

蛋污染过程

即使鸡蛋的壳不间断地，也可能存在沙门氏菌等细菌，为食物中毒的情况设定舞台。一只母鸡通过她的身体的同一部分放弃了消除浪费的鸡蛋，这使得细菌成为可能的鸡蛋的未包埋的壳体。由于鸡卵巢内部的细菌，鸡蛋也可能被污染。这可以在壳体形式之前污染鸡蛋。

蛋食品中毒症状和症状

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坏鸡蛋引起的食物中毒将导致类似于其他形式的食物中毒症状。潜在疾病的一般名单包括恶心和头痛。具体症状会有所不同，具体取决于污染的坏鸡蛋。例如，吃沙门氏菌污染的鸡蛋可能会引发胃痉挛，腹泻，发热和呕吐，持续两到七天。在吃污染的鸡蛋后，症状可能出现在六到48小时内。另一种类型的污染物，金黄色葡萄球菌将导致：

• 胃痉挛
  
• 恶心
  
• 呕吐
  
• 腹泻，持续一天或两天
  
• 症状在进食后长达八小时

其他潜在的食物中毒迹象包括

• 说话或吞咽的麻烦
  
• 瘫痪通过身体传播
  
• 血淋淋的腹泻
  
• 寒冷
  
• 身体疼痛
  
• 愿景问题
  
• 如看到双重或突然无法清楚地看到

治疗和预防

如果您体验严重症状，请迅速寻求医疗注意力。否则，保持自己的水分是鸡蛋引起的食物中毒治疗的重要组成部分。啜饮水或其他饮料以取代损失的液体和电解质。您也可能考虑服用过度柜台的药物，以缓解腹泻的症状或沉淀胃部不适。为了避免鸡蛋造成的食物中毒，你应该总是从冷藏乳制品案中购买鸡蛋，马上把它们带到家里，让他们保持冷藏。远离任何已过时或有破裂的贝壳的鸡蛋。准备食物时，将生蛋与其他食物分开，并在吃它们之前彻底煮鸡蛋。