对于一些人来说，没有什么比吃脂肪，多汁的牛排或猪排架。但是，肉类食物应该保持对食物的质量和制剂的警惕，因为它可能会被细菌污染。这可能导致食物中毒的案例，一种造成的疾病形式，造成的消化系统1。

食物中毒的原因

细菌，病毒和其他物质可以污染肉并导致任何消耗它的食物中毒。最常见的是，问题是细菌的一种形式，如沙门氏菌，梭菌梭菌或大肠杆菌。细菌经常在生肉上发现，但如果通过烹饪的细菌的数量生长，通常可以避免食物中毒，并避免通过意外地蔓延细菌来重新污染肉。

肉类食物中毒的症状和迹象

坏肉类引起的食物中毒最常见的症状包括胃痉挛，恶心，腹泻和呕吐。其他症状包括粪便中的寒意，头痛，发烧和血液。具体迹象可能会有所不同，具体取决于肉污染的特定原因。例如，用大肠杆菌污染的肉会导致腹泻的情况，其中有很多血液，但粪便不大。用肉毒杆菌剂吃肉会导致口语或吞咽的问题。它还可以触发瘫痪的案例，这些瘫痪在整个身体中传播，影响你呼吸和可能导致呼吸失败的能力。其他肉类食物中毒的迹象可能包括身体疼痛和视觉问题，例如看到双重或敏感性1。症状可能在吃污染的肉后30分钟到四周的任何地方，但它们通常在12到72小时内出现。

治疗

通常，有食物中毒的人不需要医疗，但有例外1。如果您体验严重症状，您应该立即寻求立即医疗保健，包括持续超过12小时或呼吸问题的呕吐。医疗保健提供者可以在必要时促使药物，例如抗生素，或者将毒素从胃中泵出来。对于食物中毒的升级性，包括由坏肉引起的病例，治疗的关键部分是保持水合1。饮用水和其他饮料，以帮助消除毒素并取代丢失的液体和电解质。您还可以采取特殊配制的内容，以缓解腹泻的不适和胃部不适。