小麦草汁是一种膳食补充剂，由小麦科的一种年轻的草制成。许多健康食品爱好者称赞麦草汁和它所谓的健康益处，比如增强你的免疫系统。人们将麦草汁作为一种高浓度果汁饮用，或者更常见的是，将其与其他新鲜水果或蔬菜汁混合以掩盖其味道。新鲜的麦草汁味道很浓，对于那些不习惯它的人来说，味道可能太浓了，对你的消化系统来说。虽然通常被认为是安全的，但麦草汁会导致一些令人不快的副作用。

恶心和头痛

有些人在喝了麦草汁后很快就会感到恶心和头痛——通常是在他们喝了几次麦草汁之后。史蒂夫·迈耶罗维茨是《自然界最好的药物——小麦草》一书的作者，他说，有些人把恶心和头痛的感觉归因于排毒。美国癌症协会表示，这也可能是你的身体对麦草汁普遍不耐受的迹象。如果你在饮用麦草汁后感到恶心或头痛，考虑少喝麦草汁或将其与其他果汁混合以掩盖其味道。如果恶心和头痛持续存在，请咨询专业人士，并完全停止饮用果汁。

过敏反应

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麦草汁的另一个副作用是过敏反应。Meyerowitz指出，对于那些对小麦或小麦麸质不耐受或过敏的人来说，麦草汁是安全的。但美国癌症协会建议，为了安全起见，如果你有麸质不耐症，在喝麦草汁之前，你应该咨询医学专业人士。对麦草汁过敏的症状包括荨麻疹和喉咙肿胀。如果你在饮用麦草汁后立即出现这些症状，随着时间的推移，过敏反应可能只会变得更糟，所以要立即就医。

模具

因为小麦草是一种生长在潮湿条件下的幼嫩草，不适当的护理可能会导致霉菌在草上生长并进入汁液。虽然你可以洗掉麦草上的霉菌，但为了安全起见，还是把麦草扔掉吧。影响小麦草最常见的霉菌类型是“蓝色绒毛”霉菌，这是一种无害的“黏液霉菌”，你可以洗掉，因为它只生长在植物的外部。但其他类型的霉菌，包括棕色和白色霉菌，是腐败的迹象，你不应该食用。苦涩发霉的麦草汁意味着你的麦草发霉了。

含污染物的环境

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因为小麦草生长在土壤或水中，人们生吃它，细菌或其他危险——除了霉菌——可能存在，也可能污染你的小麦草汁。为了避免污染，消毒托盘，保持土壤和水的清洁。让你的小麦草远离可能交叉污染的地方，只有当芽已经扎根并且足够强壮，可以很好地生长时，通常是第四天或之后，才打开你的小麦草托盘。为了避免在收获小麦草后受到污染，请在7到10天内食用割下的草，并用干净的塑料袋保存在冰箱中。