锌是一种必不可少的痕量矿物，您必须从食物中获得以满足您的需求。充足的锌的摄入量支持免疫系统，帮助伤口愈合，并且是蛋白质合成所必需的。健康的成年人需要每天11毫克锌，健康的成年女性需要8毫克。没有足够的或过多的锌可能会导致严重的副作用。

性腺机能减退

根据2009年《美国营养学院杂志》的一篇综述，男性锌摄入量不足会导致性腺功能减退，即男性不能产生足够的睾丸激素。年轻男性性腺功能减退会延迟青春期的开始，影响正常的生长和发育。在老年人中，它可以导致勃起功能障碍，不孕症，肌肉质量的降低，骨量降低和乳腺组织的发育。它也会导致疲劳，影响你的浓度并导致热闪烁。

延缓生长发育

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锌的摄入不足也会影响正常的生长发育。7至12个月大的婴儿，如果完全依靠母乳作为主要的营养来源，就有可能从饮食中得不到足够的锌。根据美国膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)的说法，患有轻度至中度生长障碍的缺锌婴儿可以通过补充锌来改善生长。如果你是母乳喂养，请确保你摄入足够的锌，不要超过每日12毫克的推荐摄入量，这是ODS规定的。

导致缺铜

饮食中过多的锌会导致缺铜。每天摄入60毫克锌会导致体内铜含量不足。铜含量低会导致贫血、体温下降、骨质疏松症、白细胞计数低、心跳不规则和甲状腺疾病。根据马里兰大学医学中心(University of Maryland Medical Center)的建议，在补充锌时，医生建议补充铜以防止缺锌。

急性中毒

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大量摄入锌会立即引起症状。美国膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)表示，有一个病例报告显示，服用4克葡萄糖酸锌(570毫克锌元素)后，30分钟内出现严重呕吐和腹泻。锌中毒的其他急性症状包括头痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振和腹部绞痛。成人锌的最大摄入量上限，在ODS中列出是40毫克。

锌的食物

吃均衡的饮食，包括各种食物将有助于确保您在饮食中获得足够的锌，但不是太多。根据膳食补充剂办公室的说法，锌的良好食物来源包括牡蛎，牛肉小腿，蟹腿，强化早餐谷物，腰果和烘焙豆。