根据食物过敏和过敏反应网络的数据，大约有700万美国人对鱼类过敏，其中金枪鱼、大比目鱼和鲑鱼是最易过敏的鱼类1。如果你对鲑鱼过敏，你需要继续接受医生的护理，以防止进一步的并发症。MayoClinic.com网站称，与食物过敏相关的最常见的皮疹包括荨麻疹、瘙痒和湿疹1。
大马哈鱼过敏
根据美国哮喘和过敏基金会的说法，如果你对鲑鱼过敏，你可能会对其他鱼类产生过敏反应，也可能不会2。吃了鲑鱼后，免疫系统细胞就会把鲑鱼肉中的蛋白质识别为危险物质。根据MayoClinic.com的说法，这个错误导致身体通过产生免疫球蛋白E抗体和组胺来保护自己1。抗体攻击鲑鱼蛋白，而组胺保护软组织不受感染。过量的组织胺会导致全身发炎。
皮疹
三文鱼鱼油和皮疹
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荨麻疹是与鲑鱼过敏反应相关的最常见的皮疹。食用鲑鱼后几分钟内就会出现蜂箱，而且可能出现在你身体的任何地方。大多数蜂箱在吃了鲑鱼后几天内就会消失。如果你有湿疹，一种慢性皮肤过敏，过敏反应可能会引起皮疹。湿疹会引起充满液体的水泡，并且非常痒。鱼过敏也可能导致口腔、眼睛和全身皮肤瘙痒。
- 荨麻疹是与鲑鱼过敏反应相关的最常见的皮疹。
- 食用鲑鱼后几分钟内就会出现蜂箱，而且可能出现在你身体的任何地方。
改变饮食习惯
如果你被临床诊断为对鲑鱼过敏，除非医生另有指示，否则不要吃任何海鲜。接触鲑鱼或在鲑鱼制品附近可能会引发皮疹，如接触性皮炎。外出就餐时，告知服务员你对鲑鱼的食物过敏，以确保菜单上有任何隐藏的来源1。法律规定，含有任何鱼类成分的预包装食品必须在列出的成分附近贴上过敏警告。如果你被诊断为对鱼过敏，避免仿制海鲜肉。
- 如果你被临床诊断为对鲑鱼过敏，除非医生另有指示，否则不要吃任何海鲜。
警告
鱼和肿眼
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美国哮喘和过敏基金会(The Asthma and Allergy Foundation of America)表示，与海鲜相关的过敏原是最常见的导致过敏反应的食物过敏原之一，这是一种严重的过敏反应12。过敏反应的症状包括:
- 荨麻疹
- 面部
- 唇
- 喉咙或舌头肿胀
- 精神混乱
- 头晕
- 血压突然下降
参考
- mayoclinic.com：食物过敏
- 美国哮喘和过敏基金会:海鲜过敏
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作家生物
黛安·马克斯于2010年开始她的写作生涯，在医疗保健管理领域工作了30多年。她持有公民综合医院护理学院(Citizens General Hospital School of Nursing)的注册护士执照，加州宾夕法尼亚大学(California University of Pennsylvania)的卫生保健教育文学士学位和匹兹堡大学(University of Pittsburgh)的卫生管理理学硕士学位。