数字比例尺是一种比手工比例尺更加精确和统一的测量工具。数字秤还可以更方便、准确地测量食谱中的配料，尤其是对那些正在节食、需要监控食物摄入量的人来说。数字秤有很多种风格，但大多数都有相似的特点，而且通常操作简单。起初，使用数字秤可能会让人感到困惑，但下面的步骤将解释如何读取数字秤。

按照制造商的说明打开数字秤。该体重计应该自动从读数为零开始，这反映出该体重计上没有重量。留出两个量供学习之用。一种应该很轻，比如1/4杯面粉，另一种应该比较重，比如一棵生菜。

数字秤以磅(lbs)、盎司(oz)、公斤(kg)和克(g)等计量单位来测量重量。在秤上放一个轻的物体。看看液晶屏上显示的数字。在这个数字旁边是一个测量单位。这给了你特定物品的重量。例如，10kg就是10kg。

把较重的东西放在磅秤上。再一次，记录LCD屏幕上显示的测量数字和单位。例如，一颗重1.5磅的生菜等于1.5磅。这是一个很有用的工具，可以知道什么时候测量食谱的数量。

数字秤还有一个功能，可以让你称一件装在容器里的物品。这种特性称为皮重特性。皮重特性通常用于不能直接放在秤上的液体和物品。通过在秤上放置一个容器来利用皮重特性。按下“塔雷”按钮。这将重置秤回零，不会记录容器的重量。将你要测量的物品放入容器中。数字秤将显示物品在集装箱内的重量，不包括集装箱本身。皮重特性将以与标准测量相同的方式在LCD屏幕上显示重量。

试着称量各种物品，以适应阅读液晶显示屏。如果不确定液晶显示器上的缩写，请参考步骤2中的测量单位。称完体重后把秤关掉。