龙舌兰花蜜是一种来自沙漠植物龙舌兰的糖替代品。龙舌兰素有“天然”和“天然”甜味剂的美誉，因为它不是人工合成的，而且在加工过程中只能加热到很低的温度。虽然浅色龙舌兰和深色龙舌兰的加工方法略有不同，但它们的营养价值几乎相同。

光龙舌兰对暗龙舌兰

你可以找到两种糖浆:浅色和深色，也就是琥珀色。轻的龙舌兰花蜜被更广泛地过滤和加热到较低的温度;因此，它往往有一个温和的味道。相比之下，琥珀或暗龙舌兰彻底过滤，并最终在其成品中含有一些残留的固体。它可能比轻龙舌兰更痛苦，并具有调味料，让人想起糖蜜或枫糖浆。

营养成分

甘油、乙二醇

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尽管质地和味道不同，浅色和深色的龙舌兰实际上有相同的营养成分。一汤匙淡色龙舌兰花蜜含有60卡路里，不含脂肪，16克碳水化合物，不含蛋白质。一汤匙琥珀龙舌兰花蜜具有相同的卡路里，脂肪，碳水化合物和蛋白质值。每种龙舌兰有大约1克膳食纤维，共15克糖。

使用

糖每茶匙大约有15卡路里，而深色和浅色的龙舌兰每茶匙都有接近20卡路里的热量。虽然这种差异看起来不大，但在烘焙时加入大量甜味剂，差异会迅速增加。然而，龙舌兰花蜜的甜度是糖的1.4倍，所以你不必在烘焙时使用等量的龙舌兰。每1.5杯糖，试着用大约1杯深色或浅色龙舌兰。

健康笔记

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虽然深色和浅色龙舌兰花蜜都来自天然植物，不像某些类型的精制糖那样经过那么多的加工，但它们不是无热量的，也不是健康食品。弗吉尼亚理工大学的研究人员2009年在《美国饮食协会杂志》(Journal of the American Dietetic Association)上发表了一篇研究文章，指出龙舌兰花蜜含有极少的抗氧化活性，而其他甜味剂，如枫糖浆和黑糖蜜，含有相当多的抗氧化活性。此外，大量摄入龙舌兰等糖替代品可能会导致一些和大量添加糖一样的健康问题，包括肥胖、糖尿病和牙齿问题。

注意事项

龙舌兰不一定是加工糖更健康的替代品，尽管龙舌兰更甜，你可以通过少吃得到类似的效果。然而，要把健康作为首要任务，就要限制饮食中的任何甜味剂，多吃营养丰富的水果、全谷物、蔬菜和瘦肉蛋白。