甘薯经常被称为山药，与真正的山药植物无关。甜土豆属于早晨的荣耀家庭，起源于美洲的热带地区。在美国，他们主要在佛罗里达州南部成长。甜土豆厚厚，锥形末端，湿润肉体是亮黄色或橙色。8盎司的红薯包装营养素，仅在200卡路里提供了几种健康益处。

蛋白质

蛋白质对于建造和修复身体的肌肉和器官组织至关重要。酶和激素合成也需要，如果您的饮食缺乏碳水化合物，则可以用作能源。一个8盎司的甘薯，用皮肤烘烤，为您的饮食提供近5克蛋白质。然而，大多数植物蛋白质不含您的身体需求的所有必需氨基酸，解释了伊利诺伊州麦肯利健康中心大学，因此单独的红薯不完全满足您的身体的蛋白质需求。

糖类

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烤的皮肤上的8盎司的红薯提供45克碳水化合物。碳水化合物分解成简单的糖，您的身体用作其优选的燃料来源。消耗足够的碳水化合物允许您的身体保持其他用途的膳食蛋白，而不是使用蛋白质燃料。每个甘薯还提供7.5克纤维，25％的纤维位于皮肤中。该研究所建议妇女每天消耗25克纤维，以改善您的消化健康，降低肥胖，心血管疾病和结肠癌的风险。

胖的

甘薯的脂肪极低，8盎司服务不到半克脂肪。虽然脂肪是一种必要的营养素 - 缓冲你的器官，供应脂溶性维生素和维持健康的细胞膜 - 高脂肪摄入可能导致肥胖和心脏病。包括甘薯作为健身计划的正规部分，可能有助于抑制您的整体脂肪消耗。

维生素

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维生素A，到迄今为止甘薯中最丰富的维生素，对于在整个体内维持健康的粘膜至关重要。每个甘薯含有200％以上的维生素推荐的每日摄入量。8盎司的甘薯部分也提供了对维生素C，重要的抗氧化剂和B-维生素B-6，硫蛋白，烟酸，核黄素和泛酸的20％至50％，这一切都是食品代谢所必需的根据马里兰大学医学中心的说法，健康细胞的维护。马铃薯皮肤中存在大约一半的维生素C和B-维生素的总量。

矿物质

一根8盎司的红薯为您的痕量矿物铜和锰的日常需求提供大约一半。铜有助于您的身体合成血红蛋白和黑色素，也可以在胶原蛋白生产中起作用。膳食锰的作用有点不清楚，德克萨斯心理研究所虽然是健康的必要组成部分。