麦芽糖醇是一种糖醇——一种碳水化合物，是许多无糖和无糖食品中的一种成分。这些化合物类似于糖和酒精，但不含乙醇——酒精饮料中含有乙醇。由于糖醇是不完全消化的，与其他膳食碳水化合物相比，这些糖替代品每克提供的卡路里更少，对血糖的影响也更小。但这种不完全消化会导致胀气、腹胀和腹泻，尤其是在摄入大量脂肪的情况下。

胃肠道副作用

当麦芽糖醇和其他糖醇，也称为多元醇，到达大肠，它们是发酵肠道细菌会产生气体和腹胀。这些未被吸收的糖在肠道中也存在吸引水,这可能会引起稀便或腹泻。这些副作用会影响到任何人，但是小孩和患有肠易激综合症等胃肠道疾病的人可能对糖醇的副作用特别敏感。

减少副作用

糖尿病患者每天可摄入多少克糖?

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没有胃肠道副作用的麦芽糖醇耐受性因人而异，但是一项研究建议50克麦芽糖醇对健康成人志愿者没有任何症状因为只需要几份含有麦芽糖醇的糖果就可以超过50克的标准，所以为了避免副作用，注意份量是很重要的。由于这些已知的副作用，在市场上销售的“无糖”或“无添加糖”的食品——用糖醇来增加甜味——必须在营养成分面板上注明多元醇的种类和数量熊的声明“过量食用可能有泻药的作用。”

血糖的影响

因为麦芽糖醇和其他多元醇不能被完全消化和吸收，与其他膳食糖和淀粉相比，它们提高的血糖较少。因此，含有多元醇的食品通常是针对糖尿病患者销售的。然而，由于胰岛素可以降低血糖，那些基于碳水化合物摄入量而服用胰岛素的人在摄入含多元醇的食物时可能需要更低的胰岛素剂量。的美国糖尿病协会建议通过从碳水化合物总克中减去一半的糖醇或多元醇来调整碳水化合物的计数，以解释这种降低血糖的影响4。

警告

Truvia问题

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如果你选择食用添加麦芽糖醇或其他多元醇的食物或饮料，请阅读食品标签，以确保你摄入适量的量。如果要在儿童的饮食中使用这些产品，请谨慎使用，因为儿童无法忍受与成人相同的量。多元醇的耐受性因人而异，所以如果你只吃一小部分这些食物就会产生副作用，最好避免食用这些含糖替代品的产品。如果你患有糖尿病，请与你的营养师或有资质的糖尿病教育者谈谈在糖尿病饮食计划中使用糖醇的问题。

由MPH RD Kay Peck评论