镁是一种参与身体许多反应的关键矿物质。喝咖啡会导致这种营养物质的缺乏。因为咖啡中的酸和咖啡因都会影响你身体对镁的吸收，喝无咖啡因和去酸的咖啡可能有助于减少对你身体矿物质平衡的影响。

镁

镁只占体重的0.05%，但它是一种极其重要的矿物质。它参与了数百种反应，包括那些负责心脏功能和能量产生的反应。它能激活参与碳水化合物和蛋白质代谢的酶，是DNA生成和功能所必需的。人体中65%的镁元素存在于骨骼和牙齿中。其余的存在于大脑、血液、其他液体和心脏中。

影响

喝咖啡会导致口干吗?

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咖啡中咖啡因的利尿和轻度泻药作用会导致矿物质(包括镁)通过尿液和粪便流失。此外，根据Paul Pitchford的说法，咖啡中的酸会腐蚀小肠的绒毛，降低其吸收营养物质的能力，这就是为什么大多数重度咖啡饮用者都缺乏矿物质。

症状

失眠、肌肉抽搐或震颤、疲劳、易怒和厌食症都可能是镁缺乏的早期迹象。心理上，一个人可能会经历困惑、记忆力差、冷漠、焦虑和学习能力下降。中度缺乏维生素d会导致心跳加快，而更严重的情况会导致肌肉收缩、麻木、刺痛、谵妄和幻觉等问题。在最坏的情况下，缺乏镁更有可能导致肾结石和其他组织钙化，同时高血压和动脉痉挛也可能导致心脏病发作。

选项

咖啡中的维生素和矿物质

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蒸汽加工的无咖啡因咖啡是最健康的无咖啡因咖啡选择。用冷水法制作的脱酸咖啡在许多超市也能买到。然而，你可以在家里做无酸咖啡，只要把1磅现磨有机咖啡和8杯冷水放在阴凉黑暗的角落里浸泡16个小时。过滤液体，用它来做你早上的一杯咖啡。