红细胞对你的健康和幸福是至关重要的，它将氧气输送到你全身的细胞，并将二氧化碳排出体外。许多营养物质参与了红细胞的产生、维持和功能。其中包括维生素A，复合b族维生素，维生素C，铁，铜和磷。某些水果是这些营养物质的良好来源，为身体提供所需的营养，以保持红细胞的健康和充足。

维他命A

维生素A可能因其对眼睛健康的作用而闻名，它在红细胞生成方面也发挥着重要作用。根据莱纳斯鲍林研究所的说法，红细胞来源于干细胞。这些干细胞依赖于维生素A分化为红细胞。维生素A还有助于铁从存储部位被动员到血红蛋白中，血红蛋白是一种携带氧气的色素。富含维生素A的水果包括杏、哈密瓜、葡萄柚、芒果、西瓜和李子干。

复合维生素b族维生素

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八种复合b族维生素中有几种对红细胞的产生和功能至关重要。其中有B-12, B-6, B-5硫胺素和核黄素。虽然B-12是从动物产品中提取的，但其他复合b维生素在食物中广泛分布。富含复合b族维生素的水果包括香蕉、红枣、芒果、葡萄、菠萝、西瓜、哈密瓜、鳄梨和石榴。

维生素C

根据莱纳斯鲍林研究所(Linus Pauling Institute)的研究，维生素C极大地提高了人体吸收非血红素铁的能力，而非血红素铁约占膳食吸收铁总量的三分之二。富含维生素C的水果包括柑橘类水果，如橙子、葡萄柚、柠檬和酸橙。草莓也是维生素C的良好来源，猕猴桃，芒果，木瓜和菠萝。

铁

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铁对红细胞的结构和功能至关重要。铁是血红蛋白的组成部分，它对氧气的运输和储存至关重要。富含铁质的水果包括葡萄干、西梅干、鳄梨、黑莓、樱桃、葡萄、西瓜、覆盆子、枣和无花果。

其他矿物质

铜和磷在血红细胞的健康和功能中发挥作用。莱纳斯鲍林研究所说，铜帮助铁的新陈代谢，而磷帮助血红蛋白向身体组织输送氧气。富含磷和铜的水果包括猕猴桃、红枣、芒果、鳄梨、黑莓和石榴。