一碗热气腾腾的土豆汤绝对是舒适的食物，尤其是在寒冷的冬天。根据其成分的不同，它可以是你饮食中的健康附加物，也可以增加不必要的脂肪和卡路里。通过识别土豆汤中健康和不健康成分的区别，你可以确定你的土豆汤是值得一喝的。

商业土豆汤

你可以直接喝商业汤，也可以加一些土豆和其他食材。不幸的是，许多罐头汤含有防腐剂和过量的钠。许多超市的健康食品区都备有盒装汤，含有有机成分，不含防腐剂。然而，它们的钠含量可能仍然很高。

自制的土豆汤

甘油、乙二醇

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你可以控制自制汤的原料。土豆汤的基本原料是土豆、牛奶、黄油、香草和香料。有时也用牛肉或家禽。要做健康的汤，用低脂或豆奶。减少或消除黄油;用肉汤块代替高汤。在不使用钠的情况下，尝试香草和香料来获得你喜欢的味道。

马铃薯的营养价值

伊利诺伊大学推广中心表示，一个长2英寸，宽4又3/4英寸的白薯含有大约145卡路里，33.6克碳水化合物和3.5克蛋白质。这种蛋白质是不完整的，这意味着它不包含所有必需的氨基酸。土豆是维生素C、镁、钾、磷和烟酸的良好来源。营养含量因土豆的种类而异。

牛奶的营养价值

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一杯牛奶——土豆汤的另一种主要成分——大约提供8克蛋白质和12克碳水化合物。牛奶是B-12和核黄素的良好来源。它还提供大约300毫克的钙，这是一个成年人每日所需的三分之一;大多数都含有维生素D，以帮助钙的吸收。除了脂肪和卡路里外，营养价值只因脂肪含量的不同而略有不同。

豆浆的营养价值

制作土豆汤时，豆浆可以代替部分或全部牛奶。一杯含有大约7克蛋白质和4克碳水化合物。4.5克的脂肪含量略高于低脂牛奶中的3克。强化豆奶通常含有维生素E、B-12、D和钙。

健康的添加

添加配料，增加土豆汤的营养、风味和外观。菠菜提供维生素A、C、E、K和几种b族维生素，以及钙、锰、镁和钾。将菠菜煮一分钟，然后切碎，在食用前加入，避免汤中出现绿色。把胡萝卜丝和汤一起煮，可以提供维生素A、C、K和b族维生素，以及几种矿物质。蔬菜中的抗氧化剂决定了它们的颜色，所以添加任何颜色鲜艳的蔬菜来增加抗氧化作用，味道和吸引眼球。最后，在一碗土豆汤上放些煮熟的大豆培根，而不是培根屑。味道几乎和培根一样，但没有饱和脂肪。