甲状腺是位于颈部的蝴蝶状腺体，它产生的激素几乎影响身体所有其他细胞和组织，使甲状腺激素对维持正常功能至关重要。为了产生甲状腺激素，甲状腺需要碘。碘是一种相对罕见的元素，只占地壳的0.000006%。硒，另一种元素，刺激被称为硒蛋白的特殊蛋白质的形成，也有助于调节甲状腺功能。这些元素摄入不足会导致甲状腺问题。

甲状腺激素生产

甲状腺捕捉碘，并将碘与酪氨酸氨基酸结合，形成甲状腺激素。甲状腺产生两种类型的甲状腺激素:甲状腺素，T4;三碘甲状腺氨酸,T3。据内分泌网(Endocrineweb)报道，虽然甲状腺产生的T4多于T3，比例约为80%至20%，但T3的活性更强，其强度约为T4的4倍4.。硒与体内蛋白质结合产生的特异性硒蛋白刺激T4向T3的转化。

甲状腺问题

波动甲状腺水平的原因是什么？

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甲状腺问题可能会导致甲状腺激素分泌过多或不足。由于甲状腺激素几乎影响身体的所有组织，过多或过少的激素会导致各种症状。饮食中摄入碘或硒不足会抑制甲状腺激素的产生，导致甲状腺功能减退。美国马里兰大学医学中心报告说，美国约有2%的人患有甲状腺功能减退症，女性患甲状腺功能减退的可能性是男性的10倍3.。甲状腺功能减退症引起疲劳、乏力、便秘、脸肿、对冷敏感、体重增加、肌无力和抑郁。

• 甲状腺功能减退引起的疲劳
  
• 迟缓
  
• 便秘
  
• 肿胀的脸
  
• 对冷敏感
  
• 体重增加
  
• 肌肉无力
  
• 沮丧

虽然大多数医生通过处方合成甲状腺激素来治疗甲状腺功能减退症，但如果你的饮食中缺乏碘或硒，增加每日推荐剂量的摄入量可能有助于缓解你的症状。

碘

虽然重要的是在您的饮食中获得足够的碘，但您必须小心服用碘补充剂，因为太多的碘可以刺激生产过多的甲状腺激素导致甲状腺功能亢进，另一种甲状腺功能亢进。医学研究所建议成年人每天消耗150微克碘。因为甲状腺疏水阀和碘储存，短期缺乏通常会导致任何问题。由于碘盐的生产，由于美国碘缺乏碘的甲状腺问题的发生率是罕见的;然而，根据Linus Pauling Institute的说法，世界上30％的人口仍然存在碘摄入不足的患者2。

硒

过度碘摄入量的症状

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你的身体将硒纳入蛋白质制备硒蛋白。一些硒蛋白充当抗氧化剂，通过在体内化学反应期间产生带负电荷的粒子来保护细胞免受损伤引起的物质。其他硒代蛋白作为酶，促进身体的反应。硒缺乏可以降低T3的量，产生甲状腺功能亢进的症状。医学研究所建议成年人每天获得55微克硒。几种食物，如：

• 金枪鱼
  
• 鸡蛋
  
• 白饭
  
• 作为漂亮的硒来源
  
• 但巴西坚果含有最高浓度
  
• 每盎司提供544微克