胰岛素分泌高峰是内分泌系统的正常功能，通常发生在进食后。在一个健康的人身上，胰岛素会激增，发挥它的作用，然后水平恢复正常。如果出现问题，胰岛素水平居高不下，可能会导致头晕症状，然后迅速成为医疗紧急情况。

胰岛素的功能

胰岛素是由胰腺产生的一种激素，它能让身体细胞利用血糖作为能量。任何时候血糖水平升高，比如摄入碳水化合物后，胰腺会分泌额外的胰岛素来抵消它。胰腺不断监测血糖水平，并产生适量的胰岛素，使葡萄糖水平保持在正常范围70至130毫克/分升，饭后最高可达180毫克/分升。

胰岛素飙升的原因

低血糖和高血糖

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碳水化合物是人体血糖的主要来源。碳水化合物有两种不同的类型——简单的和复杂的——每一种对血糖水平和胰岛素产生的影响都有很大的不同。复杂的碳水化合物，如全谷物，身体需要一段时间才能吸收，从而保持稳定的血糖和胰岛素水平2．身体吸收和处理简单的碳水化合物，如糖，非常迅速，使血糖水平急剧迅速上升。摄入大量的简单碳水化合物会迅速导致胰岛素水平激增，以应对血糖的上升。长时间的剧烈运动可能会导致胰岛素水平飙升，以及某些疾病，如高胰岛素血症。

低血糖症

只要血液中有相应量的葡萄糖，胰岛素水平升高就不会引起任何症状。当胰岛素水平超过血糖时，低血糖就会发生。低血糖症是指血糖水平低于正常范围，或低于70毫克/分升。早期症状包括头晕、发抖、饥饿和出汗。因为血糖是大脑的主要食物来源，低血糖还会引起焦虑、困惑、视觉障碍和性格变化。随着葡萄糖水平持续下降，你可能会癫痫发作、失去意识或陷入昏迷。

治疗

进食后糖尿病症状

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第一次出现头晕症状时，你应该喝半杯果汁或普通苏打水或一杯牛奶。你也可以吃5到6块硬糖或1汤匙。根据NIDDK的说法，大量的糖或蜂蜜。一旦头晕过去，考虑吃一些复杂的碳水化合物或蛋白质来帮助维持葡萄糖水平。如果在治疗后血糖水平继续下降，特别是如果你经历癫痫发作或失去意识，这是一个医疗紧急情况，应该由紧急医疗人员进行治疗。