虽然鸡翅是派对和比赛日的最爱，但并不是每个人都喜欢他们经常泡在里面的辣水牛肉酱。如果你或你的客人想要没有热量的鸡翅酱，你有很多选择。从传统的黄油和辣酱到更少见的甜味和咸味。

轻微的水牛酱

水牛鸡翅酱汁可能是最容易准备的鸡翅酱汁之一。传统的水牛鸡翅酱汁的核心就是融化的黄油和辣酱。要做出温和的传统水牛酱汁，将等量的融化黄油和现成的辣酱混合在一起——以辣椒和醋为基础的美式辣酱汁效果最好。如果鸡翅酱汁仍然太辣，可以在食谱中增加黄油的数量，或添加少量的脱脂乳或牧场沙拉酱

甜蜜的烧烤

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烧烤酱特别适合烤或熏鸡翅，但它也可以给油炸或烤鸡翅带来甜味。烧烤酱的种类似乎和美国烧烤餐厅的种类一样多，如果你有喜欢的烧烤酱，那就用吧。如果想要一种甜而温和的酱汁与鸡翅搭配得特别好，可以尝试将4份番茄酱、1份香醋和1份糖蜜混合在一起。加入多香果，芥末粉，蒜粉和辣椒粉。在灶台上用小火煮20分钟，直到稍微变稠，然后加入盐和胡椒调味。

帕尔玛香鸡翅

想要一种意大利风格的温和鸡翅酱汁，可以尝试与烤鸡翅搭配。首先，加入新鲜的意大利香草——罗勒、牛至、百里香和马角兰——少量辣椒片和几瓣大蒜到平底锅中的橄榄油中，用小火慢炖大约10分钟，直到散发出香味。让油冷却，香草和大蒜浸泡大约一个小时。冷却后，滤出香草和大蒜。这种注入的油可以提前一周制成，如果保存在消毒容器中，并在使用前存放在冰箱中。鸡翅烹制完毕后，将热鸡肉与新鲜磨碎的帕尔马干酪放在一个大碗中，并加入浸泡过的橄榄油和香醋。将鸡翅彻底涂上一层，然后立即上桌。

迈耶柠檬醋

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迈耶柠檬被认为是柑橘和柠檬的杂交品种。与普通柠檬相比，这些柠檬往往更甜，更酸，在某些酱料、甜点、腌料和调味品中效果很好。由于普通柠檬的酸性“灼伤”，许多柠檬油醋汁配方淡化了柠檬的味道，但梅耶柠檬你可以把它的甜味和柠檬的味道放在最前面。为了制作香甜的梅耶柠檬油醋汁，将等量的梅耶柠檬汁、橄榄油、少量的第戎芥末、蜂蜜或龙舌兰花蜜混合，品尝。一起搅拌，静置一到两个小时，让味道充分发挥。