自制中国蔬菜汤是低脂肪，丰富的营养丰富，高纤维蔬菜，使其成为健康的午餐或晚餐的健康选择。如果您正在观看体重，中国蔬菜汤特别有利。制作大量的中国蔬菜汤，随着时间的推移变得更好。

将鸡肉或蔬菜汤放入小平底锅中。如果您限制了您的钠摄入量，请使用低钠肉汤。还提供低脂肪品种。您也可以使用自制鸡肉股票。将肉汤带到炖肉中，然后在准备蔬菜时保持炎热。

在汤水壶或大平底锅中加热葵花籽油或花生油。搅拌切片洋葱，切碎的芹菜和切碎的大白菜。根据Kurt Nolte，亚利桑那大学农业代理人的农业和生命科学学院，纳帕白菜是汤的一个很好的补充，因为卷心菜吸收了汤的口味。纳帕钙也高钾和钙。肥沃的葡萄牙白菜，富含β-胡萝卜素，是一个很好的替代品。

搅拌罐装栗子和新鲜的雪豆，或替代冷冻婴儿豌豆。烹饪混合物，直到卷心菜开始软化。如果需要，添加新鲜，切片的蘑菇。

将热汤倒入汤混合物中。加入酱油和米醋。对于低钠饮食，请使用低盐酱油。搅拌盐和辣椒以味道或使用低钠，中国调味料混合物。

盖上锅，炖中国蔬菜汤8至10分钟，然后加入切碎，新鲜的欧芹。将汤舀到四个大汤碗中。