无碳水化合物饮食计划是阿特金斯饮食法低碳水化合物饮食的一个极端版本。如果饮食中没有碳水化合物，减肥效果会很显著。然而，任何减肥都可能是短期的，因为这种限制性饮食很难长期维持。在进行严格的饮食之前征求医生的建议。

特性

碳水化合物是人体主要的能量来源。它们由糖、淀粉和纤维组成。糖，如水果中的果糖和精制碳水化合物中的糖，如糖果、蛋糕和甜甜圈提供快速的能量。马铃薯、燕麦和大米等复杂碳水化合物中的淀粉可以提供持续的能量。水果、蔬菜、扁豆和全麦如麦麸、燕麦和糙米中都含有纤维。饮食中过多的碳水化合物，尤其是精制碳水化合物，会导致身体将多余的能量以脂肪的形式储存。一个无碳水化合物饮食计划需要在饮食中完全缺乏所有碳水化合物。你的卡路里来自于从红肉、内脏(如肝和肾)、鸡蛋、家禽和鱼中增加的蛋白质和脂肪摄入量。

短期减肥

缓释碳水化合物食物清单

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很难量化不含碳水化合物的饮食能让你减掉多少体重。这取决于很多因素，比如你的新陈代谢和运动量。辛辛那提大学(University of Cincinnati)和儿童医院医疗中心(Children’s Hospital Medical Center) 2003年发表在《临床内分泌与代谢杂志》(Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism)上的一项研究发现，对于短期减肥而言，极低碳水化合物饮食比低脂饮食更有效。

长期的减肥

不含碳水化合物的饮食会剥夺你身体宝贵的营养，损害你的健康。不摄入碳水化合物可能会在短期内帮助你减肥，但对你的身体组成没有什么影响，也不会在长期内保持体重。这样的饮食不会帮助你保持一个健康，苗条的身体，保持你的新陈代谢高，并确保永久减肥。为了确保永久的减肥，吃一个不超过你的热量需求的营养饮食和经常锻炼。你的饮食可能包括限制碳水化合物的摄入，复杂的碳水化合物，如全谷物，红薯，水果和蔬菜，提供能量，纤维，维生素和矿物质。

风险

碳水化合物的优点和缺点

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饮食中缺乏碳水化合物会导致酮症，当酮在体内积累时就会发生酮症。当主体主要代谢脂肪作为能量而不是碳水化合物时，酮是酸性化学品。据Vanderbilt University称，酮水平的增加导致身体分泌更多的水和盐，这占据了NO-CARB或极端低碳水化合物饮食中的大部分重量。刺激导致迟钝，气体，便秘和低能量水平。据NHS通知，酮类的积累还增加了影响尿液的酸度，并可能损害你的肝肾和肾脏。