早餐吃全谷物的一个原因是，它们往往比精制谷物和加工产品有更高的瘦肉蛋白含量。带着泥土味和坚果味的钢切燕麦也不例外。事实上，一份燕麦所提供的蛋白质几乎相当于满满一杯牛奶。

营养成分

1 / 4杯干的钢切燕麦重约45克，当加水加热时，可以煮大约1杯热的、准备好的麦片。一份这种谷物含有约170卡路里、3克脂肪、29克碳水化合物、5克纤维、7克蛋白质，不含胆固醇、钠和糖。相比之下，一杯低脂牛奶含有120卡路里和8克蛋白质。

蛋白质的重要性

甘油与乙二醇

了解更多

蛋白质是身体生长、力量和发育所必需的营养素。素食主义者和纯素食主义者可能很难每天获得足够的蛋白质，经常吃富含营养的非乳制品食品，如钢切燕麦，会有所帮助。女性每天所需热量的10%到35%应该来自蛋白质，也就是每天46克。除了为身体提供能量外，蛋白质还能构建和修复细胞和组织，帮助你发展出瘦肌肉。

钢切燕麦和普通燕麦

在营养上，钢切燕麦相当于燕麦卷、速溶燕麦和速溶燕麦，都是全谷物品种。区别在于处理方式。燕麦卷经过蒸熟、压扁，偶尔还会烘烤，所以它们的质地更柔软，烹饪时间也更短。钢切燕麦是由机器切成两到三块的燕麦粒，但它们没有经过进一步的加工。这给了它们坚果的味道和质地，也意味着它们需要更长的烹饪时间，有时长达40分钟或更长时间。

附加组件

奇亚籽中含有多少EPA和DHA ?

了解更多

通过添加一些有营养的食物来提高燕麦片的总蛋白质含量是很容易的。例如，如果你用11又1/4杯牛奶代替水来做燕麦，并配上一根中等大小的香蕉，你可以为你的膳食添加11.5克蛋白质。你也可以尝试在谷物中加入1/4杯小麦胚芽，这将增加6.5克蛋白质，或者搅拌加入一勺30克蛋白粉，这可以增加20克或更多蛋白质。