仅仅摄入营养并通过消化系统是远远不够的。首先必须发生吸收，这样燃料才能进入电池。吸收的时间范围因营养素被吸收的位置而异。例如，绝大多数的吸收发生在小肠中，但物质只在小肠中停留很短的时间。另一方面，物质在大肠中停留数小时，但在大肠中几乎没有吸收。

口腔吸收

当食物与含有消化酶的唾液混合在一起时，消化就开始了。虽然在咀嚼过程中有很多化学和机械活动，但口腔中的营养吸收非常有限。在咀嚼食物的时候，嘴里会吸收一些葡萄糖——不到一分钟。

胃的吸收

禁食时血液中的糖水平会发生什么变化?

了解更多

虽然当第一口食物进入口腔时，消化过程立即开始，但吸收直到食物到达胃才开始。食物可能在胃中停留约3.5小时，进行消化和有限吸收。虽然食物在胃里待了很长一段时间，但胃里唯一吸收的是一些脂肪酸和酒精。

小肠吸收

液化的消化物质从胃进入小肠，90%以上的营养吸收发生在小肠。然而，这种物质只需要几分钟就能通过小肠。肠壁被称为绒毛的小突起所覆盖，绒毛上覆盖着用于吸收的上皮细胞。当营养物质与上皮细胞接触时，它们被吸收并输送到血液中，然后被输送到组织或其他器官。

大肠吸收

消化食物的19个步骤是什么?

了解更多

当废物到达大肠时，几乎所有的吸收都已经完成。大肠的主要功能是储存废物。然而，一些吸收确实发生在大肠内。水和钠被吸收，还有少量的维生素k。大肠吸收需要几个小时。