吃一碗麦片或一片水果，你的身体就会把食物中的碳水化合物转化为葡萄糖——这是体内糖细胞快速提供能量所依赖的形式。葡萄糖通过血液循环，为你的肌肉、器官和大脑提供能量。但是你的身体是如何使用葡萄糖的呢?

的转运蛋白

你的身体依赖一种叫做葡萄糖转运体的分子(科学术语是供过于求)来将糖运送到细胞。供过于求的分子倾向于专门化:例如，GLUT2将葡萄糖输送到消化道、肝脏和胰腺;GLUT3维持中枢神经系统和大脑运转;GLUT4为心脏、肌肉和脂肪细胞服务。和GLUT1吗?这是一种普通的运输工具，可以在需要的地方运输。

绑定

蔗糖，葡萄糖和麦芽糊精

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当细胞需要能量时，细胞表面供过于求的分子就会与血糖结合并将其引入细胞内。进入细胞内部后，细胞将糖转化为能量。

胰岛素

你以前可能听说过激素胰岛素与血糖的关系:毕竟，许多糖尿病患者依赖注射胰岛素来帮助控制血糖。胰岛素主要帮助GLUT4——为肌肉和脂肪细胞服务的转运蛋白2。胰岛素尤其会增加脂肪细胞上的转发器的数量，它会增加脂肪细胞的转发器与糖结合的速度。当你的血液中葡萄糖含量过高时，胰岛素会促使脂肪细胞吸收多余的糖并将其储存为脂肪。

糖摄入过多的危害

葡萄糖储存在人体内吗?

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过度食用富含碳水化合物的食物，如面包、意大利面和谷物，或经常饮用可乐和其他甜饮料的人，会过度消耗身体处理葡萄糖的能力。产生胰岛素的胰腺无法分泌出足够的激素来满足身体的需求。胰岛素抵抗是另一个危险:葡萄糖转运体——尤其是GLUT4——可能无法响应胰岛素的信息来处理更多的葡萄糖。胰腺和胰岛素抵抗衰竭会导致糖尿病——这就是为什么限制饮食中糖的含量如此重要。