蛋白质是在肌肉，骨骼，头发，指甲，皮肤和酶的整个人体中发现。它是我们体内细胞的主要结构组分。氨基酸是蛋白质的基本构建块。蛋白质的消耗是保持身体蛋白质，因为没有氨基酸储存来制作新的蛋白质。没有足够的蛋白质，身体开始崩溃肌肉和组织，可以导致kwashiorkor或蛋白质营养不良。

缺乏症状

饮食中缺乏蛋白质最初导致疲劳，烦躁和嗜睡。如果摄入不足，肌肉质量丧失，普遍性肿胀，免疫力下降，心血管疲软，最终会发生死亡。其他潜在症状包括腹泻，皮肤颜料的变化，皮炎的发育或皮疹和纹理，厚度和颜色的变化。

推荐的蛋白质摄入量

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蛋白质缺乏的治疗是简单地增加蛋白质摄入量充足的热量摄入量。医学研究所每天推荐每千克体重至少0.8g蛋白质。对于150磅的人来说，这是约55克的蛋白质。6盎司。在晚餐时的鲑鱼片提供超过34克的蛋白质需求的一半。添加一杯扁豆，18克蛋白质，1杯糙米，约5克，以满足当天的蛋白质需求。

类型的蛋白质

蛋白质可从动物来源获得，包括牛奶，肉类，鱼类，家禽和鸡蛋，以及豆类，坚果，豌豆和大豆等植物来源。哈佛大学公共卫生学院表示，“蛋白质包装”与蛋白质本身同样重要。植物来源包装，用微量营养素和纤维包装。高脂肪肉类和乳制品可含有微量营养素，但也用大量饱和脂肪包装。选择Ener版本的动物蛋白质作为更健康的选择。

蛋白质食物中的微量营养素

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除了MACRONURRIER之外，蛋白质食物还提供其他营养素。B类似物，硫胺素，核素，核黄素和B-6等B族维生素，以及维生素E，铁，锌和镁可以在这些食物中找到。根据USDA，B维生素在能量释放中发挥作用，神经系统，红细胞形成以及帮助构建组织;维生素E有助于防止细胞氧化;需要铁来携带氧气整体;镁帮助构建骨骼并从肌肉中释放能量;虽然锌是正确的生物化学反应和免疫系统所必需的。