蜂蜜通常被认为是一种更健康的甜味剂替代品，因为它更自然 - 例如龙舌兰糖浆，黑色皮带糖蜜和枫糖浆。但是，无论您是吃精炼的餐糖还是蜂蜜，您的身体都会以相同的方式做出反应。糖是糖。如果您患有糖尿病，或者尝试控制血糖水平，则可以在饮食中包括少量的蜂蜜，但是您首先需要了解它如何影响您的血糖水平以及适当的份量。

蜂蜜

蜂蜜的味道和营养价值可能会略有不同，具体取决于蜜蜂生产蜂蜜的花朵的类型。平均而言，1茶匙蜂蜜含有大约21卡路里和5.8克碳水化合物。碳水化合物包括淀粉，糖和纤维，但就蜂蜜而言，所有碳水化合物均以糖的形式。与常规的餐糖相比，蜂蜜实际上含有更多的糖和碳水化合物，每茶匙的糖含量为16卡路里和4.2克碳水化合物。

碳水化合物和血糖

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除纤维外，所有碳水化合物都可以提高您的血糖水平，无论它们来自蜂蜜，面包，米饭，土豆，糖果，水果还是餐糖。如果您有血糖计，则可以进行实验。吃一定数量的碳水化合物，并在进食后确定的间隔监测血糖，您会发现您所吃的碳水化合物被转化为糖，一旦吸收到血液中，含碳水化合物的食物会升高血糖水平。如果您没有糖尿病，您的身体会迅速释放胰岛素，以防止血糖水平升高过高，但是如果您患有糖尿病，血糖水平很容易超出您所需的血糖水平的上限。

血糖生成指数

血糖指数或GI是一种有用的工具，可估算碳水化合物的速度转化为糖并吸收到您的血液中。GI范围在0到100之间，GI值越高，您的血糖水平上升的升高。蜂蜜具有低至中等的胃肠道值，根据蜂蜜的类型在35至58之间。作为比较的基础，表糖的GI具有中等GI值60，白面包的GI为70，纯葡萄糖或葡萄糖或葡萄糖的GI为100。因此，蜂蜜与较慢且较小的增加有关与桌糖，白面包和纯葡萄糖相比，您的血糖水平。

饮食中的蜂蜜

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像其他任何甜味剂一样，蜂蜜应在饮食中很少使用。尽管蜂蜜具有相对较低的胃肠道值，但是吃大量蜂蜜可以显着提高您的血糖水平，并使其超过理想的范围。例如，尝试使用大约1/2茶匙的蜂蜜，以使您的茶，普通酸奶，碗牛燕麦或冰沙略微甜味。如果您使用蜂蜜进行烘烤，请尝试使用食谱中所需的一半甚至三分之一的含量来降低碳水化合物和糖的摄入量，并保持血糖水平更稳定。