纯水没有味道，但水是一种天然溶剂。地下水中的大多数矿物质，包括铁，会被水吸收。饮用水中含有大量的铁，会产生一种难闻的金属味。铁是人体营养中必不可少的元素，饮用水中的铁对健康的影响可能包括防止疲劳和贫血。

饮用水中的铁

你会注意到高铁含量的水有金属味。水可能会变色，呈褐色，甚至可能含有沉淀物。熨斗会在水槽、马桶、浴缸或淋浴间留下红色或橙色的锈渍。它会在你的洗碗机里堆积，使陶瓷盘子变色。它也可以进入热水器，可以进入洗衣设备，造成污渍的衣服。美国环境保护署警告说，尽管饮用水中的铁是可以安全摄入的，但铁沉积物可能含有微量杂质或含有有害的细菌。铁细菌是一种能够溶解铁和其他矿物质的自然生物。这些细菌还会形成一种褐色的黏液，可以在水管中积累。铁细菌在水井中最常见，因为那里的水没有经过氯化处理。

铁在人类营养中的作用

甘油、乙二醇

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铁对你的健康是必要的。铁在人体营养中最广为人知的作用是在血红蛋白的形成中，血红蛋白将氧气运输到身体的所有细胞。铁也用于细胞代谢，存在于人体的许多酶中。体内铁含量低会导致缺铁、贫血和疲劳，使你更容易受到感染。

一些人比其他人更容易缺铁。特别是，妇女、儿童、老人和非白种人比男性更容易缺铁，尽管任何人都可能缺铁。

喝含铁量高的水可能是有益的，因为它会在你的饮食中添加少量的铁。然而，虽然喝含铁的水可能有助于缓解缺铁症状，但你不应该仅仅把饮用水中的铁作为饮食中唯一的铁来源。

铁超载对健康的影响

你可能从饮食中摄入了过多的铁，但从饮用水中摄入过多的铁并不会对健康造成不良影响。然而，长期摄入大量的铁会导致所谓的铁超载;这种情况通常是由一种基因突变造成的，在美国大约有100万人患有这种疾病。如果不加以治疗，铁超载会导致血色素沉着症，这是一种会损害身体器官的严重疾病。早期症状包括疲劳、体重减轻和关节疼痛，但如果血色素沉着症得不到治疗，它可以导致心脏病、肝脏问题和糖尿病。血液测试可以确定铁过载。