热门在中国和日本作为健康滋补品或饮料，黑米醋被誉为了一系列健康益处，类似于苹果醋和其他醋。黑醋中具有深厚的颜色和丰富的味道，使其成为浸渍酱汁和焖盘的美味成分。醋也可用作无醋酸和无胆固醇的替代品。黑米醋最常由未浸没的米饭，小米，小麦或高粱制成。

胆固醇还原

作者Lisa Solieri和Paolo Giudici在“世界醋醋”书中，黑米醋队长期以来，日本为心脏和血管的自然治疗。作者解释说，黑醋含有醋酸，有机酸可以帮助您的身体减少血液中的葡萄糖或糖水平。结果，黑醋可以具有长期预防效果，阵列心血管疾病，包括高血压，动脉疾病，心脏病和中风。

能源生产

饮用醋甘蓝醋的健康益处

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黑米醋已被认为有助于提高能源生产，因此有利于许多人体系统。James Heffley博士在奥斯汀纪事中的文章“到你的健康”，解释说，黑醋含有高水平的柠檬酸，这对于代谢过程至关重要，帮助您的身体将食物转化为能量。事实上，柠檬酸有助于提高身体的能源产量超过正常水平。许多身体系统受益于增加的能量，包括您的消化和免疫系统。

癌症预防

黑米醋含有高水平的抗氧化剂，这可能有助于降低某种类型癌症的风险。Solieri和Giudici解释说，黑米醋可能有可能打击破坏性自由基的活动，这有助于癌症的发展。作者不是这种醋也能够能够打击肿瘤的发展。

促进健康

大蒜和醋饮食

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Cal Orey, the author of "The Healing Powers of Vinegar: A Complete Guide to Nature’s Most Remarkable Remedy,” explains that black rice vinegar contains many essential amino acids, which your body uses for everything from repairing muscle tissue to growing your nails. Orey says that the amino acids contained in black vinegar may help to balance your body’s pH, both neutralizing lactic acid and alkalizing the blood, as well as to heal everyday ailments ranging from congestion to constipation.